Disclaimer

www.asampedas.tk merupakan laman web perkongsian resepi, tip, dan maklumat berkaitan dunia masakan. Sekiranya maklumat yang terkandung dalam laman web ini merupakan hak milik individu atau organisasi tertentu, sila hubungi kami untuk tindakan selanjutnya.
Disclaimers for www.asampedas.tk :

All the information on this website is published in good faith and for general information purpose only. ResepiBonda.com does not make any warranties about the completeness, reliability and accuracy of this information. Any action you take upon the information you find on this website (www.asampedas.tk), is strictly at your own risk. www.asampedas.tk will not be liable for any losses and/or damages in connection with the use of our website.

From our website, you can visit other websites by following hyperlinks to such external sites. While we strive to provide only quality links to useful and ethical websites, we have no control over the content and nature of these sites. These links to other websites do not imply a recommendation for all the content found on these sites. Site owners and content may change without notice and may occur before we have the opportunity to remove a link which may have gone ‘bad’.

Please be also aware that when you leave our website, other sites may have different privacy policies and terms which are beyond our control. Please be sure to check the Privacy Policies of these sites as well as their “Terms of Service” before engaging in any business or uploading any information.
Consent

By using our website, you hereby consent to our disclaimer and agree to its terms.

If you require any more information or have any questions about our site’s disclaimer, please feel free to contact us by email at misterazim90@gmail.com

Resepi Daging Black Pepper

Bahan-bahan:

• 1/3 kilo daging(dipotong nipis dan dibasuh dan ditoskan)
• 1 sudu teh lada hitam(ditumbuk)
• 3 biji bawang merah(kisar)
• 2 ulas bawang putih(kisar)
• Sedikit halia(kisar)
• Garam dan sedikit gula
• Sedikit cuka

Gaulkan semua bahan pada daging dan perap seketika

Bahan tumis:

• Seinci halia(mayang halus)
• Selabu bawang besar(potong bulat)
• Sebiji biji lada benggala(potong)
• Sedikit carrot(potong memanjang)
• 1 atau 2 sudu teh lada hitam(tumbuk)
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan 1/4 cawan air)
• Minyak untuk masak daging

Cara-caranya

1. Panaskan minyak dan tumis halia dan masukkan daging.
2. Kalau nampak kering berminyak kena tambah air.
3. Pastikan goreng sampai daging empuk.
4. Masukkan lada hitam. sos tiram dan kicap.
5. Masukkan lada benggala dan bawang besar.
6. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung. 
7. Siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba !

Resepi Ikan Bawal Berlada

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bawal saiz sederhana
• 1 labu bawang besar
• 1 keping asam gelugur
• 2 batang serai-diketuk
• 1 biji limau kasturi
• 1 sm belacan-dibakar
• 4 tangkai cili merah (dipotong)
• 4 tangkai cili hijau
• 3- 5 tangkai cili padi
• 3 labu bawang merah (dihiris)
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit minyak dan air
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya:

1. Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit. 
2. Goreng dalam minyak yang banyak hingga separa garing. Angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan minyak yang sama, goreng cili merah, cili hijau, cili padi, bawang merah dan bawang putih selama 3 minit.
4. Angkat dan kisar bersama belacan menggunakan pengisar kering.
5. Panaskan 3 sudu besar minyak di dalam kuali dan tumis bawang besar hingga layu.
6. Masukkan bahan kisar dan tambahkan sedikit air serta air asam jawa.
7. Biarkan seketika hingga sambal menjadi pekat dan agak kering.
8. Tambah garam dan gula secukup rasa.
9. Tutup api dan tuangkan sambal goreng di atas ikan.

Selamat Mencuba

Resepi Ketupat Sotong

Bahan-bahan:

• 1 Kilo sotong segar
• 1 1/2 cawan santan(cukup untuk menutupi sotong masa merebusnya nanti)
• 2 keping gula melaka
• 2 sudu besar gula
• Secawan beras pulut
• Daun Pandan
• Beberapa kuntum bunga cengkih
• Sedikit garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Terlebih dahulu rendam pulut yang telah siap dibersihkan bersama dengan santan lebih kurang 10 minit.
2. Masukkan beras pulut tadi ke dalam sotong yang telah siap dibersihkan. Masukkan lebih kurang separuh penuh sahaja.
3. Masukkan kepala sotong dan cucuk dengan lidi.
4. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan juga lebihan santan tersebut bersama saki baki lebihan beras pulut ,daun pandan, bunga cengkih dan gula melaka dan sedikit garam.
5. Apabila mula mendidih, kita masukkan gula dan dengan api yang perlahan biarkan ia sampai kuahnya agak pekat

Selamat Mencuba !

Resepi Daging Masak Hitam

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk daging lembu yang dipotong dalam ukuran 2 inci
• 1 sudu besar kerisik
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang2 kuntum bunga cengkih
• 1 biji buah pelaga
• 1 senduk kecil kicap manis
• 1 biji bawang besar garam secukup rasa
• 1 senduk kecil minyak masak.

Bahan untuk dikisar:

• 1 batang serai
• 1/2 inci lengkuas
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 5 tangkai cili kering

Cara-caranya:

1. kisar bahan-bahan untuk dikisar
2. panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang bunga cengkih dan buah pelaga..
3. masuk kan semua bahan yang dah dikisar
4. masuk kan kerisik
5. Tunggu sampai semua bahan menjadi garing dan naik minyak..
6. masuk kan kicap dan daging .
7. masak sehingga daging lembut.jika terlalu kering masuk kan 1 cawan air.
8. apa bila daging sudah lembut dan kering masuk kan garam dan bawang besar yang dihiris.
9. tutup api.jangan sampai bawang jadi lembik.
10. sedia untuk dihidangkan

Selamat Mencuba !

Resepi Puff Sardin

Bahan-bahan:

• Sebungkus pastri paf
• Kuning telur - dipukul dengan garfu
• sedikit air sejuk

Inti:

• Sebiji bawang besar
• Sardin (2 ketul yang besar)
• 1 sudu besar cili giling
• 1 sudu teh serbuk kari
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit daun bawang
• sedikit minyak masak
• Gula dan garam
• 1 biji limau nipis

Cara-caranya:

1. bawang putih dihiris nipis dan bawang besar dipotong dadu.
2. Ikan sardin dilenyek .
3. Daun bawang dipotong kecil.
4. Tumis bawang putih dan kemudian masukkan bawang besar dan juga cili giling. Biar sampai naik bau.
5. Masukkan rempah kari dan apabila naik bau masukkan sardin.
6. Masukkan juga daun bawang tadi.
7. Masukkan air limau nipis dan juga gula dan garam.
8. Bila masak sejukkan seketika.

Nota:

1. Kalau pastri paf dah memang kecil masukkan inti sardin dan sapu tepinya dengan air sejuk.
2. Tutup dengan melipat pastri tersebut dan klim tepinya dengan hujung garfu.
3. Sapu atasnya dengan kuning telur dan toreh sedikit bahagian tepinya dengan hujung pisau.
4. Alas dulang pembakar dan bakarlah dia selama 35 minit dengan api suhu 180 C

Selamat Mencuba !

Resepi Puding Koktel Kastard Aiskrim Vanilla

Bahan-bahan

• 
  
• 1 paket agar-agar strip (30 gram)
• 6 cawan air
• 1 � cawan gula
• 4 sudu besar aiskrim vanilla
• 1 tin buah-buahan koktel (500 gram)

*Asingkan airnya untuk disatukan dengan bahan-bahan kisar.

Bahan-bahan dikisar

(menggunakan pengisar)

• 1 tin susu sejat Carnation
• Air buah-buahan koktel
• 3 sudu besar tepung kastard
• 1 biji telur
• � sudu kecil vanilla

*Satukan bahan-bahan di atas di dalam blender basah dan blend sehingga semua bahan sebati dan halus.

Cara-caranya:

1. Basuh agar-agar strip dan rendam lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama 6 cawan air dan masak sehingga agar-agar larut.
2. Selepas agar-agar larut masukkan gula. Kacau dan masak sehingga gula larut.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi dan kacau sehingga adunan mendidih dan agak kental.
4. Gunakan api yang sederhana dan kacau berterusan kerana bimbang adunan akan hangit/rentung di dipermukaan periuk.
5. Sejurus sebelum diangkat, campurkan aiskrim vanilla dan kacau lagi sehingga ais krim larut.
6. Kemudian bolehlah ditutup api dan biarkan ia sejuk seketika (lebih kurang 5 minit).
7. Sementara itu jika suka boleh susun dulu buah-buahan koktel di dalam acuan yang sesuai.
8. Setelah itu, tuangkan � adunan tadi perlahan-perlahan di dalam acuan. Kemudian tambahkan lagi buah-buahan koktel sehingga habis. Kemudian tuangkan baki adunan tadi sehingga habis.
9. Sejukkan di dalam peti ais. Lebih elok jika disimpan semalaman. Sediakan waktu malam dan sejukkan semalaman. Esok dah boleh makan.

Selamat mencuba.

Resepi Ayam Masak Halia Malaya

Bahan-Bahan:

• dada ayam - dipotong kecil
• 1/2 lobak merah - dipotong bulat
• 1/2 sudu kecil pati ayam
• 1/2 cawan air
• 1/4 lada benggala - dipotong kecil
• 1 biji tomato sederhana besarnya - dipotong 6
• 2 ulas bawang putih - diblender
• 1 biji bawang besar - dicercai 4 dan dicerai kelopaknya
• 1 inci halia - hiris nipis seperti mancis
• 1 sudu kecil lada hitam - ditumbuk kasar
• 1 sudu kecil tepung jagung - dibancuh dengan air
• 8 biji cili padi - diketuk atau dibelah 2
• 3 ulas bawang merah - diblender
• sedikit kicap
• sos tomato, sos cili, dan sos tiram
• sedikit garam dan gula

Cara-caranya:

1. ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dan digoreng tadi perap dengan sos tiram, sedikit garam, sedikit serbuk lada hitam selama 20 minit.
2. kemudian panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam tadi, selepas tu bila dah namapak garing ketepikan. dengan memakai minyak yang sama tapi bila banyak buangkan sikit.
3. Tumis bahan yang tealh ditumbuk kasar tadi bersama halia sampai naik bau dan kekuningan.
4. kemudian masukan bawang besar, cili padi, lobak merah, dan lada benggala. selepas itu kacau sebatikan.
5. masukkan sos cili, sos tiram, sos tomato, sedikit kicap, dan air. kacau sebatikan.
6. bila dah nampak mendidih masukan kepingan dada ayam yang telah digoreng tadi dan kacau sebatikan.
7. masukkan juga tepung jagung yang telah berbancuh dengan air. sesuaikan kepekatan dengan selera anda
8. akhir sekali masukan pati ayam, garam, gula, dan buah tomato. kemudian kacau rata dan sesuaikan cita rasanya dengan selera anda. bila dah masak tutp api dan hidangkan bersama nasi panas.

Selamat Mencuba !

Resepi Ayam Percik Kelantan

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam - dipotong 4 bahagian

Bahan Perap

• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• garam secukup rasa

Bahan Kuah

• 10 ulas bawang merah
• 3 - 6 tangkai cili kering
• 2 pek santan pekat
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1/4 keping asam keping - letak sekejap sahaja dan dikeluarkan takut terlebih masam

Cara-caranya

1. Kisar bahan perap tadi sehingga kemudian perap ayam pada bahan tersebut selama 30 minit. 
2. Kemudian bakar ayam sehingga setengah masak dan bila ingin cepat masak boleh kukus dahulu sebelum dibakar.
3. Sementara ayam dibakar siapkan kuah dengan cara kisar semua bahan kuah tadi kemudian masak di dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau. 
4. Apabila kuah sudah pekat masukan garam dan gula secukup rasa. silahkan diangkat.
5. Kemudian bila ayam sudah nampak garing lumur dengan bahan kuah tadi dan bakar seketika. 
6. Untuk pastikan bumbu kuah meresap ke dalam daging ayam, terbalikan ayam dan dilumur bahan kuah lagi secara berulang-ulang di kedua-dua belah ayam.
7. Akhir sekali, bila ayam sudah nampak berwarna cantik bolehlah diangkat dan ayam percik kelantan ala bonda siap dihidangkan.

Selamat Mencuba

Resepi Semperit Papan

Bahan-bahan:

• 250gm butter
• 150gm gula icing
• 1 biji kuning telur
• 250gm tepung gandum
• 150gm tepung kastard
• 30gm tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanila
• Manik gula - sebagai hiasan jika suka

Cara-caranya:

1. Ayakkan tepung red rose, tepung kastard dan tepung jagung. Ketepikan
2. Pukul butter dan gula hingga sebati.
3. Masukkan telur dan esen vanila dan terus pukul hingga bergaul sempurna.
4. Kemudian masukkan tepung yang telah di ayak sedikit-sedikit dan terus menguli sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari.
5. Panaskan oven pada suhu 170C. Sedialan loyang pembakar dan oleskan sedikit butter.
6. Masukkan doh ke dalam acuan semprit dan tekan di atas loyang. Buat dalam 2.5cm panjang. Hiaskan dengan manik gula jika suka.
7. Bakar dalam oven dengan suhu 170C selama 15 minit atau sehingga masak nampak keperangan sedikit.
8. Sejukkan sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba !

Resepi Ayam Bakar Cili Padi

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam
• Garam dan gula @ madu secukupnya
• Sedikit sos tiram
• Sedikit sos cili
• Sedikit kicap

Bahan Kisar:

• 1 btg serai
• 4 ulas bwg putih
• 5 ulas bawang kecil
• 10 tangkai cili padi (leh adjust lau nak tambah pedas)
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 1 biji kiub ayam (lau xmau guna leh ganti belacan)
• Sedikit minyak (saya guna olive oil)
- semua bahan ni kisar atau tumbuk

Cara-caranya:

1. Campur bahan kisar ngan sos tiram, sos cili, kicap, garam dan gula/madu. 
2. Sapu pada keseluruhan ayam dan perap 1 jam atau semalaman dalam peti ais
3. Bakar dalam oven guna api atas bawah, suhu 200 c selama 45 minit atau 1 jam. *Bergantung pada oven memasing. 
4. Tengok-tengokkan api, jgn kering sgt. 
5. Biar isi ayam tu lembab2 sikit. *Boleh juga bakar guna kuali ajaib, dan pandai-pandai kawal api.

Selamat Mencuba !

Resepi Sandwich Tuna

Bahan-bahannya:

• Tuna in Water (Ayam Brand) buangkan air dia.. ambik isi ikan tuna saje...
• Cili dipotong atau guna serbuk cili
• 1 biji bawang besar di cincang
• Mayonaise KEWPIE MILD TYPE@ SANDWICH( ada yg perasa untuk sandwich ( ready made brand sama) atau anda boleh campurkan kedua duanya perasa sekali)
• 1 /2 biji limau nipis/lemon
• secubit garam
• Majerin/butter (jika suka)
• serbuk lada hitam

Salad/sayur pilihan anda**

Cara-caranya:

1. Gaul dan campur semua bahan sekali.....
2. Kemudian sapu seperti penyediaan sandwich yang biasa.
3. Paling sedap guna roti croissant, tapi boleh juga guna roti putih atau gardenia.(seperti dlm gambar)
4. Air limau mesti kena bubuh dalam adunan ikan tuna.

Selamat Mencuba !

Resepi Tau Foo Fa

Bahan-bahannya:

• 250 gram Kacang soya - rendam selama 4 jam atau lebih
• 1 liter air
• 1 sudu teh gypsum powder
• 1 sudu besar tepung jagung dan 1/4 cawan air panas

Untuk air gulanya :

• Rebusan air gula dan daun pandan. 
• Terbaik kalau gula melaka.

Cara-caranya:

1. Kisar kacang soya bersama air. Perah air soya guna penapis teh tarik atau penapis yg sesuai.
2. Masak perahan soya sehingga mendidih dan biar lama sikit.
3. Bancuh tepung jagung,air dan gypsum powder. Letakkan dalam bekas.
4. Tuangkan rebusan air kacang soya tadi ke dalam bekas berisi gypsum powder. Biarkan disitu sampai sejuk. Ingat jangan sesekali cuba kacau pati soya tu dengan bancuhan gypsum powder. Biarkan dan jangan diusik-usik, takut2 nanti cair dan tak jadi.
5. Bila dah sejuk boleh pindahkan dalam peti ais. 
6. Juga boleh dimakan dengan air gula biasa.

Selamat mencuba!

Resepi Kek Pisang

Bahan-bahannya:

• 4 cawan tepung gandum
• 2 cawan minyak jagung
• 2 cawan gula perang
• 10 biji pisang berangan/bunga/restali
• 6 biji telur ayam
• 2 sudu teh esen vanila
• 2 sudu teh soda bikarbonat
• 2 sudu teh baking powder.
• 1 sudu teh garam halus

Cara-caranya:

1. Panaskan ketuhar dalam suhu 180' selama 10 minit
2. Satukan bahan kering seperti tepung gandum,soda dan baking powder. Ayak adunan tersebut sebanyak 2 kali bagi memastikan kandungan tepung agak ringan
3. Masukkan telur dan gula ke dalam blender dan kisar hingga kelihatan putih dan gebu
4. Pisang dilecek dan masukkan adunan telur tadi ke dalam adunan pisang.
5. masukkan tepung dan minyak
6. kacau sebati dengan menggunakan senduk kayu
7. Akhir sekali masukkan adunan tadi ke dalam loyang yang telah dilenser dengan marjerin
8. Bakar selama 1 jam
9. Sedia untuk dihidangkan 

Selamat Mencuba !