Resepi Kuih Serabai dan Kuah Durian

Bahan-bahan:

• 2 cawan tpg beras
• 3/4 cawan nasi sejuk
• 1 sudu kecik yis
• 1/2 cawan santan
• 1 cawan air
• 1/2 cawan air suam
• 2 sudu besar gula
• sedikit garam

Cara-caranya:

1. yis, gula dan sedikit air suam dicampur dlm 1 bekas biarkan selama 5 mnit utk memastikan yis aktif...
2. kisar nasi sejuk dengan 1 cawan air tadi
3. dah hancur nasi tu masukkan garam,tepung beras , santan,dan bancuhan yis tadi kacau sebati ..
4. Biarkan selama 2 jam lebih dalam bekas tertutup
5. Panaskan acuan kuih serabai atau dlm pan kecik ke atau dlm acuan kuih bakar
6. sapu dgn sedikit minyak dlm acuan tersebut...dah betul2 panas acuan tu
7. masukkan adunan dlm acuan... sederhanakan api dapur dan tutup acuan

agak2 dah kering permukaan atas tu menandakan ia dah masak, cungkil guna bende tajam tuk kluarkan kuih dr acuan

Bahan utk kuah durian

• 1 keping gula melaka
• 2 mgkuk santan sederhana pekat
• durian 2@3 ulas
• gula jika perlu
• daun pandan disimpul
• sedikit garam
• 1 sudu tpg gandum*
• sedikit air *

* gandum dan air bancuh terlebih dahulu

Cara-caranya:

1. gula melaka dan sedikit air ..dimasak dahulu kemudian ditapis tuk membuang bendasing
2. masukkan santan, durian, daun pandan, sedikit garam dan bancuhan air gula tadi..
3. masak hingga mendidih dan sentiasa dikacau.
4. jika kurang manis tambah la gula dan masukkan campuran gandum tadi untuk memekatkan kuah 
5. kacau sentiasa dan sehingga masak.

Selamat Mencuba !