Resepi Puff Sardin

Bahan-bahan:

• Sebungkus pastri paf
• Kuning telur - dipukul dengan garfu
• sedikit air sejuk

Inti:

• Sebiji bawang besar
• Sardin (2 ketul yang besar)
• 1 sudu besar cili giling
• 1 sudu teh serbuk kari
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit daun bawang
• sedikit minyak masak
• Gula dan garam
• 1 biji limau nipis

Cara-caranya:

1. bawang putih dihiris nipis dan bawang besar dipotong dadu.
2. Ikan sardin dilenyek .
3. Daun bawang dipotong kecil.
4. Tumis bawang putih dan kemudian masukkan bawang besar dan juga cili giling. Biar sampai naik bau.
5. Masukkan rempah kari dan apabila naik bau masukkan sardin.
6. Masukkan juga daun bawang tadi.
7. Masukkan air limau nipis dan juga gula dan garam.
8. Bila masak sejukkan seketika.

Nota:

1. Kalau pastri paf dah memang kecil masukkan inti sardin dan sapu tepinya dengan air sejuk.
2. Tutup dengan melipat pastri tersebut dan klim tepinya dengan hujung garfu.
3. Sapu atasnya dengan kuning telur dan toreh sedikit bahagian tepinya dengan hujung pisau.
4. Alas dulang pembakar dan bakarlah dia selama 35 minit dengan api suhu 180 C

Selamat Mencuba !

Resepi Semperit Papan

Bahan-bahan:

• 250gm butter
• 150gm gula icing
• 1 biji kuning telur
• 250gm tepung gandum
• 150gm tepung kastard
• 30gm tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanila
• Manik gula - sebagai hiasan jika suka

Cara-caranya:

1. Ayakkan tepung red rose, tepung kastard dan tepung jagung. Ketepikan
2. Pukul butter dan gula hingga sebati.
3. Masukkan telur dan esen vanila dan terus pukul hingga bergaul sempurna.
4. Kemudian masukkan tepung yang telah di ayak sedikit-sedikit dan terus menguli sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari.
5. Panaskan oven pada suhu 170C. Sedialan loyang pembakar dan oleskan sedikit butter.
6. Masukkan doh ke dalam acuan semprit dan tekan di atas loyang. Buat dalam 2.5cm panjang. Hiaskan dengan manik gula jika suka.
7. Bakar dalam oven dengan suhu 170C selama 15 minit atau sehingga masak nampak keperangan sedikit.
8. Sejukkan sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba !

Resepi Tart Nanas Gulung

Bahan-bahan:

• 230gm mentega
• 400gm tepung gandum - ayak
• 40gm tepung kastard - disatukan dengan tepung gandum dan ayak
• 50gm gula aising
• 2 kuning telur
• 1 camca teh esen vanilla
• Inti nenas secukupnya - digentel
• Kuning telur - untuk disapu

Cara-caranya:

1. Putar mentega dan gula aising hingga sebati. Masukkan kuning telur dan esen vanilla. Putar rata. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
2. Matikan mixer, ratakan adunan, dan tutup dengan tuala dapur bersih yang telah dilembapkan.
3. Isi sedikit doh tadi dalam acuan tekan yang dipasang muncung tart gulung. Picit panjang hingga habis. Letak inti tadi dan gulung kemas. Alih ke dalam dulang pembakar, buat hingga siap.
4. Sapu kuning telur atas tart gulung tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20-25 minit atau hingga kuning keemasan.
5. Keluarkan tat dari oven dan biar 2-3 minit dalam loyang pembakar. Alih atas jaringan dan biar sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba !

Resepi Apam Pisang

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 8 biji pisang emas (sederhana besar)
• 3/4 cawan minyak
• 4 biji telur
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh baking soda
• 1 cawan gula (kalo x nak manis boleh kurangkan)
• secubit garam

Cara-caranya:

1. Tepung gandum diayak dengan baking powder. Ketepikan.
2. Pisang dilecek halus dan digaul dengan baking soda dan garam.
3. Pukul telur bersama gula, masukkan minyak.
4. Kemudian masukkan tepung gaul rata dan kemudian tuangkan kedalam loyang/acuan yang telah disapu dengan mentega.
5. Panaskan kukus. Kukus apam selama 45 minit(untuk loyang) dan 8~10 minit (untuk acuan) menggunakan api yang sederhana.

Selamat Mencuba !

Resepi Biskut Dam

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk doh vanilla:

• 100g mentega
• 65g gula kastor
• 1 biji telur, suhu bilik dan kacau sebati
• 220g tepung kek, ayak
• 1 sudu kecil esen vanilla

Bahan-bahan untuk doh coklat:

• 100g mentega
• 65g gula kastor
• 1 biji telur, suhu bilik dan kacau sebati
• 190g tepung kek
• 30g serbuk koko
• 1/2 sudu kecil esen vanilla

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk doh vanilla:

1. Pukul gula dan mentega sehingga kembang dan putih.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
3. Masukkan esen vanilla dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau sehingga menjadi doh yang lembut. 
5. Sejukkan di dalam peti ais (freezer) selama 30 minit. 
6. Keluarkan dan bahagikan kepada 3 bahagian.
7. Canai setiap satu doh kecil kepada bentuk 4 segi, setebal 1 cm.

Cara-cara untuk doh coklat:

1. Pukul gula dan mentega sehingga kembang dan putih.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
3. Masukkan esen vanilla dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk koko dan kacau sehingga menjadi doh yang lembut.
5. Sejukkan di dalam peti ais (freezer) selama 30 minit. 
6. Keluarkan dan bahagikan kepada 3 bahagian.
7. Canai setiap satu doh kecil kepada bentuk 4 segi, setebal 1 cm.

Cara untuk biskut dam:

1. Susun kepingan doh vanilla-coklat-vanilla.
2. Susun kepingan coklat-vanilla-coklat.
3. Sejukkan kembali di dalam freezer selama 30 minit. 
4. Keluarkan dan potong doh yang disusun tadi doh setebal 1 m. 
5. Pastikan potong dengan sama rata.
6. Ambil 3 keping doh yang dipotong tadi dan susun bertindan secara berselang seli. 
7. Anda akan dapat hasilkan 4 batang panjang doh biskut dam.
8. Sejukkan sekali lagi selama 10 minit dan keluarkan untuk dipotong setebal 1 cm. 
9. Susun di atas dulang pembakar yang telah digris dan dilapik dengan kertas parchment.
10. Panaskan oven pada suhu 150�C. Bakar biskut selama 15-20 minit.

Tips:

Bancuhan doh biskut ini sangat lembut, dan tujuan penyejukkan ialah supaya doh rehat dan senang dibentuk. Apabila dalam keadaan sejuk, potongan biskut dan akan menjadi cantik dan tepat.

Resepi Kuih Serabai dan Kuah Durian

Bahan-bahan:

• 2 cawan tpg beras
• 3/4 cawan nasi sejuk
• 1 sudu kecik yis
• 1/2 cawan santan
• 1 cawan air
• 1/2 cawan air suam
• 2 sudu besar gula
• sedikit garam

Cara-caranya:

1. yis, gula dan sedikit air suam dicampur dlm 1 bekas biarkan selama 5 mnit utk memastikan yis aktif...
2. kisar nasi sejuk dengan 1 cawan air tadi
3. dah hancur nasi tu masukkan garam,tepung beras , santan,dan bancuhan yis tadi kacau sebati ..
4. Biarkan selama 2 jam lebih dalam bekas tertutup
5. Panaskan acuan kuih serabai atau dlm pan kecik ke atau dlm acuan kuih bakar
6. sapu dgn sedikit minyak dlm acuan tersebut...dah betul2 panas acuan tu
7. masukkan adunan dlm acuan... sederhanakan api dapur dan tutup acuan

agak2 dah kering permukaan atas tu menandakan ia dah masak, cungkil guna bende tajam tuk kluarkan kuih dr acuan

Bahan utk kuah durian

• 1 keping gula melaka
• 2 mgkuk santan sederhana pekat
• durian 2@3 ulas
• gula jika perlu
• daun pandan disimpul
• sedikit garam
• 1 sudu tpg gandum*
• sedikit air *

* gandum dan air bancuh terlebih dahulu

Cara-caranya:

1. gula melaka dan sedikit air ..dimasak dahulu kemudian ditapis tuk membuang bendasing
2. masukkan santan, durian, daun pandan, sedikit garam dan bancuhan air gula tadi..
3. masak hingga mendidih dan sentiasa dikacau.
4. jika kurang manis tambah la gula dan masukkan campuran gandum tadi untuk memekatkan kuah 
5. kacau sentiasa dan sehingga masak.

Selamat Mencuba !

Resepi Kole Kacang Tahi Minyak

Bahan-bahan:

• 200g tepung kacang hijau
• 200g gula perang
• 1liter santan
• 1sudu garam

Untuk tahi minyak- renehkan 250ml santan pekat sambil terus dikacau hingga jadi minyak dan tahi minyak. Jgn biar lama, nanti hangit.

Cara-caranya:

1. Satukan tepung, gula dan garam dalam kuali.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil gaul rata supaya tidak berbintil (boleh juga guna whisker).
3. Masak dgn api sederhana sambil terus dikacau hingga menjadi doh yg kental dan berkilat.
4. Ratakan dalam loyang, tabur tahi minyak. 
5. Sejukkan. Potong guna pisau plastik.

Selamat Mencuba !

Resepi Kuih Kaswi Pandan

Bahan-bahan:

• 2/3 cawan gula pasir
• 2 cawan air
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung beras
• 3/4 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan)*
• Secubit garam
• 1 sudu kecil air kapur - guna 1/2 sudu kecil
• Sedikit pewarna hijau

Cara-caranya:

1. Masak gula pasir dengan 2 cawan air sehingga gula larut serta mendidih. Ketepikan.
2. Dalam periuk lain, satukan semua bahan di atas kecuali air gula dan digaul rata. 
3. Setelah bergaul rata, baru dituangkan air gula dan kacau rata.
4. Masak atas api perlahan dan kacau sehingga hampir likat. Jangan pekat sangat. Masukkan dalam loyang atau bekas kaca dan kukus selama 20 minit. Boleh juga dikukus selama 25 minit.
5. Hidang dengan parutan kelapa parut muda putih digaul dengan sedikit garam.

Selamat Mencuba !

Resepi Tat Nanas Taiwan

Bahan-bahan:

Pes Nanas

• 2 potong Mentega (1 potong = 113 gram)
• � sudu besar Lelemak
• 2 sudu besar Gula Aising
• 1 biji Telur
• 1 sudu besar Esen Nanas (pilihan)
• 3 cawan Tepung Serba Guna
• 2 sudu besar Susu Tepung
• 2 sudu besar Tepung Jagung

Cara membuatnya:

1. Kacau mentega krim, lelemak dan gula aising sehingga kembang selama kira-kira 8 minit.
2. Tambahkan telur dan esen nanas.
3. Masukkan tepung serba guna, tepung jagung dan susu tepung. 
4. Sejukkan selama 20 minit di dalam peti sejuk.
5. Bahagikan doh kepada 30 bahagian dan masukkan inti nanas.
6. Tekankan ia ke dalam acuan empat segi dan bakar pada suhu 170 Celsius selama 15 - 20 minit 
7. kemudian terbalikkannya dan bakar selama 15 minit lagi atau sehingga keperengan.

Selamat Mencuba !

Resepi Pulut Panggang

Bahan-bahan:

• 500 gram beras pulut (dicuci & ditoskan)
• 1 � cawan pati santan
• 1 helai daun kunyit
• 2,3 sudu makan minyak jagung
• 90 gram udang kering (direndam,dibersihkan dan ditumbuk)
• 2 tangkai lada merah
• 10 ulas bawang merah
• � sudu lada sulah
• 4 biji buah keras
• 1 ulas bawang putih
• � biji kelapa parut (tumbuk separa halus)
• Daun pisang secukupnya (layur diatas api)
• 2 helai daun pandan
• 1 sudu makan garam
• 2.5 cm kunyit hidup
• 1 sudu makan ketumbar (goring tanpa minyak)
• � sudu makan gula pasir
• Daun pisang secukupnya (layur diatas api)
• Lidi untuk sematan

Cara-caranya:

1. Masuk dan gaul pulut,santan,daun kunyit,daun pandan dan � sudu garam di dalam loyang. 
2. Kukus hingga pulut masak. Pastikan pulut tidak terlalu kembang. 
3. Keluarkan daun-daun dan ketepikan pulut.
4. Panaskan minyak atas api yang sederhana dan gorengkan bahan tumbuk selama 3 minit.
5. Masukkan kelapa dan kacau sehingga kering jangan sampai hangus. 
6. Masukkan garam, kacau dan angkat. Sejukkan.
7. Bubuh sedikit pulut di atas daun pisang. 
8. Bentukkan supaya menjadi gulungan gulungan leper sepanjang 13 cm.
9. Masukkan inti dengan sama rata,dan gulung ketat-ketat untuk membungkusnya.
10. Sematkan bungkusan itu dengan lidi.
11. Panggang pulut dia atas api arang yang perlahan selama � jam, dengan membalik-baliknya selalu.
12. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba !

Resepi Durian Crepe

Bahan-bahan:

Kulit/crepe (18-20 keping )

• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar tepung ubi kayu
• 1 sudu besar tepung ubi kentang
• 1 sudu besar tepung kastard
• 1 1/2 sudu besar tepung hong kong
• sedikit garam
• 2 sudu besar gula icing
• 2 biji telur saiz B
• 1 sudu besar minyak jagung
• 3/4 cawan air (210ml)
• 1/2 cawan susu segar (130ml)
• sedikit esen vanila
• beberapa titik pewarna kuning@ jenis serbuk isi sikit je ye

Filling Kastard + Durian

• 2 sudu besar gula
• 20 gm tepung kastard
• 250 ml susu segar
• 2 biji kuning telor
• isi durian yang dihancurkan

Filling Whipping Cream

• 500gm whipping cream
• 2 sudu besar gula icing (jika whipping cream tawar)

caranya utk kulit/crepe ~ cara nak dptkan crepe yang nipis

1. Kesemua tepung di atas di ayak terlebih dahulu
2. Masukkan kedalam satu bekas, masukkan garam, gula icing, minyak, esen vanila, telor yang dipukul sebati, dan masukkan air serta susu segar dan pewarna kuning. kacau guna whisk tangan je ye. kemudian tapis
3. Panaskan non stick pan saiz kecil (17cm diameter tapak) api sederhana.
4. Sapu sikit pan ngan minyak. (saya guna tisu paper)..dah panas pan tu.
5. Angkat kejap pan dan masukkan kurang 1 senduk adunan ke dalam pan.
6. Lenggangkan pan tadi sehingga rata dan nipis kulit tadi serta memenuhi permukaan pan tadi.
7. Kemudian letak balik atas dapur ..(saya tak guna senduk pun tuk ratakan kulit tu... just layang2 kan/lenggangkan je shingga memenuhi permukaan) kejap sahaja letak atas dapur ye kemudian angkat..jangan terlalu lama sbb nanti hangus kulitnya. Tak perlu terbalikkan sebab ia nipis mudah sangat masaknya
8. Ulangi hingga habis. boleh ditindih2 kulitnya insyaallah tak melekat

cara untuk Filling Kastard + Durian

1. Dalam periuk non stick masukkan gula, tpg kastard, 2 biji kuning telor, dan susu segar dlm 4 sudu dulu..Kacau hingga kesemuanya sebati. 
2. Kemudian tuang baki susu segar tadi dan kacau lagi
3. Panaskan api dapur dan masak menggunakan api sederhana hingga kental/pekat. tutup api dan sejukkan kastard filling.
4. Isi Durian dihancurkan dan dicampur bersama dengan kastard filling dan masukkan ke dalam piping bag. masukkan kedalam peti ais supaya ia tak cair

cara untuk filling Whipping Cream..

1. Dalam bekas yang bersih dan kering, masukkan 500gm whipping cream,
2. tambah gula icing jika whipping cream anda tawar.. 
3. Jika whipping cream anda sudah manis abaikan gula icing tu..
4. Pukul whipping cream sehingga soft peak/kental dan masukkan ke dalam piping bag dan letak dlm freezer sekejap supaya tak mencair.

Sekarang masa utk "membantalkan durian crepe"

1. sediakan kulit, letak whipping cream dulu (dlm gambar) ,
2. kemudian letak pula filling kastard+durian dan letak semula whipping atas kastard tadi..
3. Bungkus/lipat durian crepe tadi seperti bantal..
4. dah siap masukkan dlm freezer kejap dlm sejam dua supaya ia mengeras(jika durian crepe yang baru kluar dr freezer tu keras kejung tunggu biar kejap pada suhu bilik (tak lembut tak keras sangat)dan boleh dimakan..
5. jgn keras sangat kang tercabut gigi cari saya plak)

Selamat Mencuba

Resepi Kerepek Gunting

Kerepek Gunting merupakan antara hidangan kuih tradisional popular ketika Aidilfitri

Bahan-Bahan:

• 700 g tepung gandum
• 10 tangkai lada kering � boleh tambah
• 2 labu bawang besar
• 1 gengam ikan bilis/udang kering
• 2 sudu kecil jintan halus
• 1 sudu kecil jintan kasar
• 1/4 cwn minyak masak ( panaskan)
• 2 sudu besar majerin
• 200 ml santan
• garam secukup rasa
• sedikit serbuk kunyit
• daun kari- hiris

Cara Membuat:

1. Masukkan santan dalam blender dan masukkan semua bahan kasar. Kisar hingga halus.
2. Gaul ramas tepung dgn majerin, tuang minyak panas dan gaul sebati.
3. Uli tepung dgn semua bahan kisar, dan perasakan dgn garam. 
4. Uli hingga menjadi doh.
5. Buat bebola kecil, boleh guna mesin mee, kalau tak ada mesin, boleh canai nipis-nipis, potong dan gunting.
6. Goreng dalam minyak panas guna api sederhana. Sambil goreng tabur daun kari.

Selamat Mencuba

Resepi Churros dan Sos Coklat

Bahan-Bahan:

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar butter
• 1 cawan air
• 1 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 1biji telur
• Nozzle muncung bintang
• Piping bag
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara-Cara Buat Churros:

1. Didihkan air, masukkan butter, gula dan garam . Kacau sebati dengan api yang sederhana
2. Perlahankan api, masukkan tepung sikit� atau dengan cara mengayak supaya tepung tak berketul�. 
3. Kacau sehingga rata dan tutup api.( Agak berketul sikit tapi jangan risau dah uli nanti okaylah)
4. Masukkan telur yang telah dipukul terlebih dahulu. 
5. Kemudian masukkan esen vanilla dalam adunan tepung tadi, uli sebati gunakan tangan bila adunan dah sejuk sedikit.
6. Masukkan adunan dalam piping bag
7. Buat bentuk stick atas baking paper (kalau takde boleh tabur tepung je sebab tak nak bagi melekat). Untuk first time buat ni bentuk masih tak proper lagi ni.

Bahan-Bahan:

• 1/2 cawan serbuk koko ~ ayak
• 1 cawan gula
• 2 1/2 cawan air @ susu cair ~ yana letak air je
• 1/2 cawan tepung jagung
• 2 sb majerin / minyak jagung

Cara-Cara Buat Sos Cokelat:

1. Masukkan semua bahan dalam bekas dan masakkan atas dapur dengan api kecil. 
2. Sentiasa kacau
3. Perhatian ~ topping dah sebati dan nampak mula pekat bolehlah tutup api dan terus kacau. Sejukkan dulu sebentar sebelum digunakan

Resepi Pie Tee Rangup

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit

• 60 gm tepung beras
• 20 gm tepung gandum
• 10 gm tepung ubi
• Garam secukupnya
• 1 butir telur Gred C � dipukul sedikit
• 240-250 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Inti

• 1 sudu besar minyak
• 4 ulas bawang merah � di cincang halus
• 80 gm isi udang � di cincang
• 200 gm hirisan lobak merah
• 300 gm hirisan kubis
• 1 sudu teh kicap cair
• Garam, serbuk lada sulah secukupnya

Bahan Sos

• 3 biji cili merah � dibuang biji
• 1 ulas bawang putih � di cincang halus
• 2 sudu besar sos cili Thai
• 1 sudu besar cuka
• 60 ml air masak
• Gula, garam secukupnya

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan kulit. Tapis ke dalam mangkuk. Masukkan telur dan kacau sebati.
2. Tuangkan air dan kacau lagi hingga sebati.
3. Panaskan acuan dalam minyak. 
4. Bila dah panas, angkat dan celup ke dalam adunan tadi dan goreng hingga kuning keemasan.

Untuk inti

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah hingga harum. Masukkan bahan lain dan kacau.
2. Angkat dan biarkan sejuk.
3. Bila inti dah sejuk, isikan ke dalam kulit pie tee tadi.
4. Jika inti diletak di dalam kulit terlalu awal, kulit akan menjadi lembik. 
5. Letak sebelum dihidangkan.

Untuk sos:

1. Kisar semua bahan hingga sebati.
2. Hidangkan bersama pie tee.

Selamat Mencuba !

Resepi Kuih Tako

Bahan-bahannya:

lapisan bawah (hijau)

• 1 cawan tepung jagung
• 5 cawan air
• 1 cawan gula
• sedikit pewarna hijau

Cara-caranya:

1. satukan semua bahan dan panaskan hingga sebati,likat dan berkilat
2. adunan akan letop2, dah agak2 letup2 tu tutup api,
3. boleh lah sudukan dalam kelongsong daun pandan , jika tiada; boleh shj letak dalam apa-apa bekas.

Bahan-bahannya:

lapisan atas (putih)

• 1 cawan tepung jagung
• 5 cawan santan
• secubit garam sesedap rasa.

Cara-caranya:

1. satukan semua bahan , panaskan sehingga likat dan letop2
2. dah agak2 pekat, tuang adunan putih atas adunan hijau tadi.
3. pastikan adunan hijau tadi dah keras dahulu

*Penambahan: campur sengkuang cina yg di potong dadu comel2 untuk rasa lebih aumm aumm ..

selamat mencuba !

Resepi Kuih Tepung Gomak

Kuih Tepung Gomak juga dikenali di sesetengah tempat sebagai Kuih Abok-abok

Bahan Inti:

• 2 cawan kelapa parut
• 1/2 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/4 air

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung pulut
• 1/2 cawan air
• sedikit garam

Bahan Sadur

• 75 g kacang hijau - digoreng tanpa minyak hingga keperangan, dikisar & diayak.)

Cara Membuatnya:

1. Untuk membuat Inti : Satukan semua bahan di dalam kuali. Masak sehingga air kering. Ketepikan & biar ia sejuk.
2. Panaskan periuk yang mengandungi air.
3. Sementara menunggu air mendidih, kita uli doh ye (jangan bazirkan masa..tadi tak pasal2 nak kenal berleter dengan mak). 
4. Uli tepung yang tepung diletakkan sedikit garam dengan air sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh dan adunan tidak melekat. (seperti membuat doh buah melaka).
5. Bentuk2 kan bulat inti supaya mudah untuk diletakkan atas doh kulit.
6. Ambil doh sebesar bola pingpong, bulat dan leperkan tepung, masukkan inti ditengahnya dan bulatkan semula. Leperkan sikit .
7. Seterusnya apabila air telah mendidih, masukkan doh yang telah dintikan dan dibentuk tadi. Tunggu sehingga ia timbul (macam buat buah melaka juga la)
8. Kuih dah timbul, tunggu apa lagi cedok dan toskan dengan penapis.
9. Jangan tunggu lama2 terus sadurkan ia dengan kacang hijau yang telah dikisar.

Selamat Mencuba !

Resepi Popia Mini Udang Kering Rangup

Bahan-Bahan:

• 300 gram udang kering
• bawah merah (ikut suka) ditumbuk
• serbuk cili kering (ikut suka)
• air asam jawa (ikut suka)
• sedikit minyak untuk menumis
• garam, gula (lebihkan) & serbuk perasa (secukup rasa)
• Kulit popia

Cara Membuat:

1. Rendam sebentar udang kering. Cuci dan toskan. Selepas itu dikisar halus.
2. Tumis bawang sehingga naik bau. Kemudian masukkan udang kering yang telah dikisar. Gaul.
3. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa. Gaul hingga udang agak kering.
4. Bila dah kering, tutup api dan sejukkan sebentar. Kemudian kisar lagi supaya udang tidak berketul-ketul.
5. Cara membungkus popia; Kulit popia dipotong segi 4 dan bungkus macam popia biasa. Atas potong segi empat panjang, isi udang ditengah dan gulung. Kemudian temukan kedua-dua hujungnya dan simpul sekali.
6. Goreng menggunakan minyak yang banyak dengan api yang sederhana. Kalau bungkus cara popia biasa, masa menggoreng, gunakan api yang perlahan.

Tip: Tutup kulit popia yang belum dibungkus dengan kain untuk elakkan kulit popia jadi keras.

Selamat Mencuba !

Resepi Kuih Keria

Bahan-bahanya:

• 400gm ubi keledek
• tepung secukupnya

gulanya

• 1/2 cawan air
• 5 sudu gula pasir

Cara-caranya:

1. Rebus ubi hingga lembut
2. Dah lembut lenyek hingga halus dan masukkan tepung hingga sebati (jgn banyak sangat tepung nanti keras)
3. Leperkan n bulatkan d tengah2 dan goreng hingga keemasan dan ketepikan.
4. Di kuali lain masak gula dan air hingga likat
5. Bila dah tiga suku likat, kecikkn api dan masukkan kuih tadi dan gaul sebati. pastikan kuih tak hancur ye.
6. Angkat dan hidangkan dan makan panas2 memang sedap

Resepi Kuih Cakar Ayam

Kuih Cakar Ayam merupakan kuih tradisional Malaysia. Ia merupakan menu yang sesuai ketika sesi minum petang dan juga sesuai dihidang ketika di Aidilfitri.

Bahan-Bahan:

• 300 gm gula merah
• 1 kilo @ 1/2 kilo keledek yang dikupas kulitnya
• 1 sudu kecil kapur makan
• Air
• Minyak masak

Cara-caranya:

1. Kukur keledek hingga halus dan berbentuk seperti tali. Masukkan keledek tadi ke dalam air kapur selama 1 jam.
2. Setelah cukup 1 jam keluar dan toskan sehingga kering. Setelah kering gorengkannya di dalam minyak yang panas.
3. Sementara itu campurkan gula merah dan air di dalam kuali yang berasingan. Biarkannya sehingga gula merah tersebut cair dan larut di dalam air tersebut.
4. Kemudian masukkan keledek yang digoreng tadi ke dalam gula merah. Gaulkan sehingga rata dan sebati.
5. Kemudian, setelah sebati angkat dan masukkan ke dalam acuannya yang berbentuk bulat. Jangan lupa untuk menekannya sehingga padat.
6. Akhir sekali sejukkannya. Anda harus menyimpannya di dalam bekas yang kedap udara kerana dikhuatiri kuih cakar ayam anda akan lemau jika dibiarkan terdedah.

Selamat Mencuba !

Resepi Popia Salad Kuah Kacang

Bahan Salad:

• 50 gram sengkuang, dipotong-potong
• 100 gram jeruk sawi, diiris-iris
• 120 gram timun, dipotong halus
• 50 gram lobak merah, diiris-iris, direbus sekejap
• 50 gram tauge, dibersihkan
• 100 gram tahu putih, dipotong kotak 1 cm, dikukus
• 12 lembar kulit popia untuk pembungkus
• 2 putih telur untuk perekat
• sedikit minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Kuah Kacang:

• 600 ml air
• 100 gram gula merah, dikikis halus
• 50 gram gula pasir
• 5 biji cili kering keriting
• 2 biji lada besar merah
• 150 gram kacang tanah tanpa kulit, digoreng, dihaluskan hangat-hangat
• 5 sudu teh cuka
• 1 sudu teh garam

Cara-caranya:

1. Sos, rebus gula merah, gula pasir, cili kering keriting, lada besar merah, dan air dengan api kecil sahaja. Didihkan.
2. Tambahkan kacang tanah. Kacau sehingga rata. Panaskan di atas api sederhana sehingga mendidih. Dinginkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Taburkan bahan salad di atas kulit lumpia.
4. Lipat bagian sisi kanan dan kiri. Gulung diameter 5 cm. Lekatkan dengan putih telur
5. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga keperangan.
6. Sajikan bersama kuah kacang.

Selamat mencuba !