Resepi Puding Koktel Kastard Aiskrim Vanilla

Bahan-bahan

• 
  
• 1 paket agar-agar strip (30 gram)
• 6 cawan air
• 1 � cawan gula
• 4 sudu besar aiskrim vanilla
• 1 tin buah-buahan koktel (500 gram)

*Asingkan airnya untuk disatukan dengan bahan-bahan kisar.

Bahan-bahan dikisar

(menggunakan pengisar)

• 1 tin susu sejat Carnation
• Air buah-buahan koktel
• 3 sudu besar tepung kastard
• 1 biji telur
• � sudu kecil vanilla

*Satukan bahan-bahan di atas di dalam blender basah dan blend sehingga semua bahan sebati dan halus.

Cara-caranya:

1. Basuh agar-agar strip dan rendam lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama 6 cawan air dan masak sehingga agar-agar larut.
2. Selepas agar-agar larut masukkan gula. Kacau dan masak sehingga gula larut.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi dan kacau sehingga adunan mendidih dan agak kental.
4. Gunakan api yang sederhana dan kacau berterusan kerana bimbang adunan akan hangit/rentung di dipermukaan periuk.
5. Sejurus sebelum diangkat, campurkan aiskrim vanilla dan kacau lagi sehingga ais krim larut.
6. Kemudian bolehlah ditutup api dan biarkan ia sejuk seketika (lebih kurang 5 minit).
7. Sementara itu jika suka boleh susun dulu buah-buahan koktel di dalam acuan yang sesuai.
8. Setelah itu, tuangkan � adunan tadi perlahan-perlahan di dalam acuan. Kemudian tambahkan lagi buah-buahan koktel sehingga habis. Kemudian tuangkan baki adunan tadi sehingga habis.
9. Sejukkan di dalam peti ais. Lebih elok jika disimpan semalaman. Sediakan waktu malam dan sejukkan semalaman. Esok dah boleh makan.

Selamat mencuba.

Resepi Tau Foo Fa

Bahan-bahannya:

• 250 gram Kacang soya - rendam selama 4 jam atau lebih
• 1 liter air
• 1 sudu teh gypsum powder
• 1 sudu besar tepung jagung dan 1/4 cawan air panas

Untuk air gulanya :

• Rebusan air gula dan daun pandan. 
• Terbaik kalau gula melaka.

Cara-caranya:

1. Kisar kacang soya bersama air. Perah air soya guna penapis teh tarik atau penapis yg sesuai.
2. Masak perahan soya sehingga mendidih dan biar lama sikit.
3. Bancuh tepung jagung,air dan gypsum powder. Letakkan dalam bekas.
4. Tuangkan rebusan air kacang soya tadi ke dalam bekas berisi gypsum powder. Biarkan disitu sampai sejuk. Ingat jangan sesekali cuba kacau pati soya tu dengan bancuhan gypsum powder. Biarkan dan jangan diusik-usik, takut2 nanti cair dan tak jadi.
5. Bila dah sejuk boleh pindahkan dalam peti ais. 
6. Juga boleh dimakan dengan air gula biasa.

Selamat mencuba!

Resepi Coklat Fudge Ringkas guna Microwave

Bahan-bahan

• 340g coklat cip
• 1 tin susu pekat
• 1 � cawan kacang (cincang)
• 1 sudu esen vanila

Cara-caranya:

1. Panas coklat cip bersama susu di dalam microwave selama 5 minit
2. Kacau hingga sebati, kemudian tambahkan kacang dan esen vanila.
3. Tuangkan kedalam loyang berukuran lebih kurang 8 inci (jangan lupa alas dengan kertas yg telah disapu dengan butter),
4. Sejukkan didalam peti ais, dan potong dadu untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba !

Resepi Waffle Malaya

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 biji telur gred A
• 180ml susu cair
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil asen vanila
• 1 sudu planta (dicairkan)

Cara-caranya

1. Masukkan semua bahan dalam blander.
2. Blend sampai sebati...
3. Panaskan pembakar waffle dan tuang adunan.
4. Tutup pembakar sampai lampu merah menyala (tanda dh masak)
5. Angkat dan sapu waffle dengan mentega kacang coklat@apa2 perasa yg digemari.

Selamat Mencuba !

Resepi Ais-Krim Pretzel Malaya

Bahan-bahan:

• 4 cawan ais krim vanilla
• � cawan peanut butter
• � cawan coklat fudge cair, (tambahan untuk topping)
• � cawan sos karamel, (tambahan untuk topping)
• 2 cawan butter cups kacang hancur, (tambahan untuk topping)
• 4 ketul Pretzel (sedap kalau beli sahaja Pretzel di kiosk Auntie Anne's)

Cara-caranya:

1. Ambil 2 cawan ais krim vanilla dan masukkan ke dalam mangkuk sederhana. Taburkan peanut butter di atas ice cream. Renjis coklat fudge cair, caramel, dan butter cups kacak hancur secara rawak. Tambah lebihan ais krim dan letakkan diatas. Tutup dengan kertas pastri dan tekan perlahan  sehingga keluar  buih. Simpan di dalam freezer semalaman.
2. Panaskan oven lebih kurang 250�F (120�C). Letakkan pretzel di atas pemanggang dan masukkan ke dalam oven.
3. Keluarkan ais-krim dari dalam freezer. Terbalikkan mangkuk diatas cutting, kluarkan aiskrim dan potong untukkan jadikan bentuk empat segi. Masukkan semula ke dalam freezer.
4. Kluarkan pretzel dari oven sejukkan. Letakkan satu pretzel di atas dan bawah ais krim (macam style burger - rujuk gambar). 
5. Taburkan diatasnya dengan butter cup kacang hancur, coklat fudge cair dan karamel.

Selamat Mencuba !

Resepi Kuih Kaswi Pandan

Bahan-bahan:

• 2/3 cawan gula pasir
• 2 cawan air
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung beras
• 3/4 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan)*
• Secubit garam
• 1 sudu kecil air kapur - guna 1/2 sudu kecil
• Sedikit pewarna hijau

Cara-caranya:

1. Masak gula pasir dengan 2 cawan air sehingga gula larut serta mendidih. Ketepikan.
2. Dalam periuk lain, satukan semua bahan di atas kecuali air gula dan digaul rata. 
3. Setelah bergaul rata, baru dituangkan air gula dan kacau rata.
4. Masak atas api perlahan dan kacau sehingga hampir likat. Jangan pekat sangat. Masukkan dalam loyang atau bekas kaca dan kukus selama 20 minit. Boleh juga dikukus selama 25 minit.
5. Hidang dengan parutan kelapa parut muda putih digaul dengan sedikit garam.

Selamat Mencuba !

Resepi Penkek Nanas

Bahan-bahan:

• 1 tin hirisan nanas dalam jus asli, ditoskan airnya
• 225g (1 �) cawan tepung naik sendiri
• 1 sudu serbuk penaik
• 35g (1/3) cawan kelapa parut
• 2 sudu besar gula kastor
• 250ml (1 cawan) susu
• 40g mentega, dicairkan dan disejukkan sedikit
• 1 sudu teh esen vanilla
• 2 biji telur
• 20g lebihan mentega (disejukkan)
• Ais krim vanilla dan sirap maple (hidangan)

Cara membuatnya:

1. Keringkan hirisan nanas menggunakan kertas tisu. 
2. Ayak tepung serta serbuk penaik di dalam mangkuk besar. 
3. Kemudian, masukkan kelapa parut dan gula. Buat ruang di tengah-tengah campuran tepung tadi.
4. Gunakan garpu untuk memukul susu, mentega, esen vanilla dan telur di dalam jag. 
5. Kemudian, tuangkan campuran di dalam jag tadi ke dalam campuran tepung. 
6. Gunakan garpu sekali lagi bagi memastikan adunan dipukul hingga sebati.
7. Panaskan kuali pada suhu sederhana. 
8. Kemudian, leserkan kertas tisu yang mengandungi lebihan mentega ke permukaan kuali. Selepas itu, masukkan dalam anggaran satu senduk adunan penkek ke dalam kuali dan letakkan hirisan nanas di atasnya. 
9. Untuk setiap bahagian, masak selama 2 minit hingga bertukar kuning keemasan. 
10. Alihkan penkek yang telah masak ke pinggan dan tutup dengan kerajang aluminium bagi mengekalkan kepanasan.
11. Ulang proses sehingga adunan habis. Kemudian, letak aiskrim vanilla dan tuangkan sirap maple di atasnya.
12. Sedia untuk dimakan.

Selamat Mencuba !

Resepi Bubur Ketan Hitam

Bahan Utama:

Bahan Bubur Ketan Hitam :

• Sebanyak 100 gram beras ketan hitam, rendam 2 jam
• Sebanyak 2.000 ml air
• Sebanyak 1/2 sendok teh garam
• Sebanyak 2 lembar daun pandan

Bahan Bubur Ketan Hitam Jagung Manis:

• Sebanyak 200 gram jagung manis pipil
• Sebanyak 600 ml air
• Sebanyak 300 gram gula merah, sisir halus
• Sebanyak 1 sendok teh garam
• Sebanyak 8 sendok teh tepung kanji + 8 sendok teh air, larutkan untuk pengental

Kuah Santan Bubur Ketan Hitam :

• Sebanyak 150 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• Sebanyak 1 lembar daun pandan
• Sebanyak 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Bubur Ketan Hitam:

1. Rebuskanlah ketan hitam, air, garam, dan juga daun pandan hingga ketan hitam matang dan juga kental. Sisihkanlah.
2. Jagung manis, didihkan air, gula merah, dan juga garam. Saring. Didihkanlah lagi. Masukkanlah jagung manis. 
3. Masak hingga matang dan juga lunak.
4. Kentalkanlah dengan larutan tepung kanji. 
5. Masak hingga sampai meletup-letup. Angkat.
6. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan juga garam seraya diaduk-aduk hingga mendidih.
7. Sajikanlah bubur ketan hitam dengan jagung manis. 
8. Siram dengan kuah santan.

Selamat Mencuba !

Resepi Wajik / Nasi Manis

Bahan-bahan :

• 1 kilo beras pulut
• 1 kilo santan
• 1 kilo gula merah @ nisei
• 2 helai daun pandan
• 1 sudu kecil garam

Cara Penyediaan :

1. Bersihkan beras pulut, kemudian rendam selama lebih kurang 2 jam.
2. Selepas itu, tanak atau kukus beras pulut.
3. Masak santan dan gula merah di dalam kuali besar sehingga gula merah larut. Kemudian tapis dengan menggunakan tapisan besar untuk mengasingkan hampas gula merah.
4. Masukkan semula santan yang telah ditapis tadi ke dalam kuali, masukkan garam dan masak serta kacau santan sehingga pekat.
5. Apabila santan agak pekat, masukkan beras pulut yang sudah ditanak / dikukus ke dalam santan bersama daun pandan. Kacau lagi hingga benar-benar pekat dan likat.
6. Tuangkan ke dalam bekas.
7. Hidangkan setelah sejuk.* Makan panas-panas pun sedap.

Selamat Mencuba !

Resepi Kek Black Forest Swiss Roll

Bahan-Bahan:

Bahan A

• 3 biji kuning telur
• 75gm gula kaster
• 50ml air
• 40ml minyak jagung / minyak masak
• 55gm tepung gandum
• 20gm serbuk koko
• 1 sudu teh coklat emulco

Bahan B

• 3 biji putih telur
• 2 sudu teh gula kaster
• 1/8 sudu teh cream of tartar

Bahan C

• 1 tin kecil dark pitted cherry, toskan airnya
• 200ml whip topping cream (non-diary) Putar hingga pekat

Hiasan

• Parutan coklat masakan / chocolate rice / maraschino cherry

+ Loyang 10 x 10? (di alas dan di gris)

Cara-caranya:

1. Ayak tepung dan serbuk koko. Ketepikan.
2. Pukul bahan B hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan.
3. Pukul kuning telur dan gula hingga kembang di ikuti air, minyak, esen vanila dan tepung. Pukul dengan kelajuan tinggi hingga putih dan gebu. Kaup balikkan dengan adunan B hingga bergaul rata.
4. Tuang ke dalam loyang. Hentakkan sedikit loyang untuk mengeluarkan gelembung udara.
5. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan terlebih dahulu pada suhu 170C selama 10- 15 minit.
6. Keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai selama 15 minit.
7. Sediakan sekeping kertas minyak yang lebih besar dari kek. Terbalikkan kek. Keluarkan kertas alasnya.
8. Sapu whip krim di permukaan kek dan susun dengan pitted cherry, kemudian gulung dengan mengerakkan kertas ke depan seperti mengulung sushi.
9. Bungkus dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam atau lebih.

Selamat Mencuba !

Resepi Kek Coklat Cheese Tanpa Bakar

Bahan-Bahan:

Base

• 250g biskut digestive (biskut biasa pun boleh)
• 2 tsp serbuk koko
• 150g mentega ( cairkan)

Filling

• 1 tbs gelatin � pastikan halal (saya pakai jenama Nona)
• 1/2 cawan air panas
• 250 g cream cheese
• 3/4 gula kastor
• 1 lemon (perahkan)
• 300ml whipping cream (pukul sampai soft peaks)
• 175g dark chocolate (cairkan guna double boiling)

Hiasan

• Chocolate Ganache � 200g dark chocolate dicairkan (guna kaedah double boiler dan campurkan dengan sedikit susu segar)
• Sedikit walnut
• Sedikit kepingan badam

Cara-caranya:

Base

1. Pecahkan-pecahkan biskut sampai halus atau guna food processor dan kisar, tambahkan serbuk koko dan gaulkan.
2. Tambahkan mentega yang telah dicairkan dan gaul rata.
3. Tekan adunan ke dalam loyang 9 1/2 inci springform dan sejukkan ke dalam peti sejuk sehingga filling siap.

Filling

1. Sebatikan gelatin bersama dengan air panas. Ketepikan. Pukul cream cheese dan gula sehingga lembut dan berkilat, kemudian tambahkan jus lemon.
2. Kemudian masukkan whipped cream dan guna kaedah kuak kaup dan kacau sehingga sebati.
3. Masukkan sebatian gelatin tadi.
4. Akhir sekali, masukkan dark chocolate yang telah dicairkan dan guna whisk untuk kacau hingga sebati.
5. Masukkan filling ke dalam loyang berbase biskut tadi dan rehatkan dalam peti ais selama satu malam.
6. Bila hendak dihidangkan, hiaskan kek dengan chocolate ganache dan taburkan kekacang yang disukai.

Selamat Mencuba !

Resepi Durian Crepe

Bahan-bahan:

Kulit/crepe (18-20 keping )

• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar tepung ubi kayu
• 1 sudu besar tepung ubi kentang
• 1 sudu besar tepung kastard
• 1 1/2 sudu besar tepung hong kong
• sedikit garam
• 2 sudu besar gula icing
• 2 biji telur saiz B
• 1 sudu besar minyak jagung
• 3/4 cawan air (210ml)
• 1/2 cawan susu segar (130ml)
• sedikit esen vanila
• beberapa titik pewarna kuning@ jenis serbuk isi sikit je ye

Filling Kastard + Durian

• 2 sudu besar gula
• 20 gm tepung kastard
• 250 ml susu segar
• 2 biji kuning telor
• isi durian yang dihancurkan

Filling Whipping Cream

• 500gm whipping cream
• 2 sudu besar gula icing (jika whipping cream tawar)

caranya utk kulit/crepe ~ cara nak dptkan crepe yang nipis

1. Kesemua tepung di atas di ayak terlebih dahulu
2. Masukkan kedalam satu bekas, masukkan garam, gula icing, minyak, esen vanila, telor yang dipukul sebati, dan masukkan air serta susu segar dan pewarna kuning. kacau guna whisk tangan je ye. kemudian tapis
3. Panaskan non stick pan saiz kecil (17cm diameter tapak) api sederhana.
4. Sapu sikit pan ngan minyak. (saya guna tisu paper)..dah panas pan tu.
5. Angkat kejap pan dan masukkan kurang 1 senduk adunan ke dalam pan.
6. Lenggangkan pan tadi sehingga rata dan nipis kulit tadi serta memenuhi permukaan pan tadi.
7. Kemudian letak balik atas dapur ..(saya tak guna senduk pun tuk ratakan kulit tu... just layang2 kan/lenggangkan je shingga memenuhi permukaan) kejap sahaja letak atas dapur ye kemudian angkat..jangan terlalu lama sbb nanti hangus kulitnya. Tak perlu terbalikkan sebab ia nipis mudah sangat masaknya
8. Ulangi hingga habis. boleh ditindih2 kulitnya insyaallah tak melekat

cara untuk Filling Kastard + Durian

1. Dalam periuk non stick masukkan gula, tpg kastard, 2 biji kuning telor, dan susu segar dlm 4 sudu dulu..Kacau hingga kesemuanya sebati. 
2. Kemudian tuang baki susu segar tadi dan kacau lagi
3. Panaskan api dapur dan masak menggunakan api sederhana hingga kental/pekat. tutup api dan sejukkan kastard filling.
4. Isi Durian dihancurkan dan dicampur bersama dengan kastard filling dan masukkan ke dalam piping bag. masukkan kedalam peti ais supaya ia tak cair

cara untuk filling Whipping Cream..

1. Dalam bekas yang bersih dan kering, masukkan 500gm whipping cream,
2. tambah gula icing jika whipping cream anda tawar.. 
3. Jika whipping cream anda sudah manis abaikan gula icing tu..
4. Pukul whipping cream sehingga soft peak/kental dan masukkan ke dalam piping bag dan letak dlm freezer sekejap supaya tak mencair.

Sekarang masa utk "membantalkan durian crepe"

1. sediakan kulit, letak whipping cream dulu (dlm gambar) ,
2. kemudian letak pula filling kastard+durian dan letak semula whipping atas kastard tadi..
3. Bungkus/lipat durian crepe tadi seperti bantal..
4. dah siap masukkan dlm freezer kejap dlm sejam dua supaya ia mengeras(jika durian crepe yang baru kluar dr freezer tu keras kejung tunggu biar kejap pada suhu bilik (tak lembut tak keras sangat)dan boleh dimakan..
5. jgn keras sangat kang tercabut gigi cari saya plak)

Selamat Mencuba

Resepi Kek Gulung Green Tea

Bahan-Bahan:

Bahan Kek

• 1 biji telur
• 3 biji kuning telur � Simpan putih telur
• 35 gm mentega
• 60 gm tepung superfine � diayak
• 5 gm serbuk teh hijau � diayak bersama tepung
• 60 gm susu segar
• 85 gm gula kastor

Bahan Krim

• 100 gm krim putar
• 2 sudu teh gula ising

Cara-caranya:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 160�c. Pukul telur (termasuk telur kuning) hingga sebati. Ketepikan seketika.
2. Seterusnya cairkan mentega dalam kuali dan padamkan api. Masukkan tepung dan juga serbuk teh hijau. Gaul rata. Kemudian masukkan telur yang telah dipukul tadi sedikit demi sedikit.
3. Masukkan pula susu segar dan gaul hingga sebati. Tapis adunan untuk mendapatkan tekstur yang tidak berketul. Ketepikan seketika.
4. Pukul putih telur serta gula kastor hingga kembang dan gebu. Tuang ke dalam bekas yang mengandungi bancuhan tepung dan telur tadi. Kaup balikkan hingga sebati.
5. Sapukan mentega pada loyang dan alaskan dengan kertas minyak. Guna Loyang bersaiz 10� x 10�.
6. Tuang adunan dan bakar pada suhu 160�c selama 20 minit. Apabila kek telah masak, keluarkan dari Loyang dan sejukkan seketika.
7. Untuk krim, pukul krim putar bersama gula ising hingga kental. Sapukan ke atas kek dan gulung dengan kemas.
8. Sejukkan dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum dihidangkan.

Selamat Mencuba !

Resepi Pulut Inti Manis

Bahan-bahan:

• 100 gm beras pulut
• 50 gm santan
• 100 gm air
• 3 gm garam

Bahan inti kelapa manis:

• 300 gm kelapa parut
• 50 gm gula merah
• 10 gm gula putih
• 3 gm garam

Cara membuatnya:

1. Kukus beras pulut dengan air dan santan sehingga masak.
2. Setelah pulut masak, angkat.
3. Untuk inti kelapa manis, masukkan gula pasir, gula merah dan air ke dalam kuali. Masak hingga gula hancur.
4. Masukkan kelapa parut dan gaul hingga semua sebati. Kacau hingga agak kering. 
5. Biarkan ia sejuk.
6. Letakkan inti kelapa manis di atas pulut yang telah dibentuk bulat.

Selamat mencuba !

Resepi Manggo Crepe

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar tepung Hong Kong
• 3 sudu besar tepung naik sendiri
• 2 sudu besar tepung ubi kayu
• 2 sudu besar tepung kastard
• 2 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar tepung kentang
• 2 sudu besar tepung Super Fine
• 2 sudu besar gula icing
• 2 biji telur - buang tali pusat
• 1/2 tin susu cair - boleh juga gunakan santan kelapa
• 1 sudu kecil garam halus
• 3 sudu besar mentega yang dicairkan
• 2 cawan air
• 3 helai daun pandan - boleh juga gunakan 1 sudu teh essen vanilla
• sedikit pewarna hijau & kuning

Cara-caranya:

1. Satukan semua bahan dan kacau sebati dengan menggunakan whisker.
2. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam. Keluarkan dan kacau rata.
3. Panaskan sebentar kuali non-stick menggunakan api paling perlahan.
4. Masukkan adunan ke dalam kuali dan lenggangkan kuali supaya adunan tidak terlalu tebal atau terlalu nipis sehingga adunan likat dan biarkan hingga atasnya masak.
5. Tidak perlu terbalikkan crepe sewaktu mengangkat dari kuali.
6. Ulangi sehingga adunan habis dan biarkan crepe sejuk sebentar.
7. Hancurkan manga manis yang telah masak ranum. Guna blender pon boleh. Tapi tambah dengan mangga yang dipotong kecil-kecil.
8. Pukul kembang non diary whipping cream dalam mangkuk besar sampai kental.

Cara-cara membalut crepe

1. ambil selapis kulit crepe, letak sesudu whip cream, lapis dengan durian dan lapis lagi dengan whip cream.
2. lipat kanan, kiri, atas dan bawah.
3. untuk hasilkan crepe yang gebu macam bantal, tarik padat-padat..
4. simpan dalam peti ais, ia akan siap dalam masa setengah jam..
5. bila kita makan sejuk2 tu memang sedap..cream nye pun tak cair dan senang nak makan.

Selamat Mencuba !

Resepi Puding Laici

Bahan-bahan:

• 1 paket agar-agar tali 28gm
• 2 tin laici asingkan air dan buahnya - resepi gunakan 1 tin sahaja

Buah laici - yang di asingkan
Air laici - yang diasingkan

• 2 cawan gula
• 2 liter air
• 1 tin susu cair - 400ml boleh gantikan dengan susu segar

Cara-caranya:

1. Basuh bersih-bersih agar-agar, toskan. Masak agar-agar bersama-sama 2 liter air sehingga larut kesemuanya dan mendidih.
2. Masukkan gula hanya bila semua agar-agar tadi telah larut. Biar mendidih lagi.
3. Tutup api. Masukkan air laici.
4. Masukkan pula susu cair.
5. Kacau rata dan tapiskan untuk mendapat agar-agar yang halus.
6. Potong laici kecil-kecil dan masukkan ke dasar bekas.
7. Masukkan agar-agar ke dalam bekas, sejukkan pada suhu bilik kemudian masukkan dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih sedap.

Selamat mencuba !

Resepi Pavlova Malaya

Bahan-bahan

• 4 biji putih telur
• 1 1/2 cawan gula kastor (kalau tak nak manis boleh guna 1 cawan)
• 1 sudu teh cuka makan
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu makan tepung jagung

Cara Membuatnya

1. Panaskan oven dengan suhu 120 C.
2. Pukul putih telur sampai jadi bertanduk sambil di masukkan gula sedikit demi sedikit.(pukul in high speed).
3. Bila dah bertanduk (bila di terbalikkan bekas adunan tak jatuh) masukkan bolehlah dimasukkan cuka, pukul lagi, masukkan pula essen vanilla dan akhir sekali masukkan tepung jagung dan kacau lagi sehingga rata.
4. Pukullah adunan itu sehingga nampak glossy.
5. Alaskan dulang pembakar dengan kertas minyak dan bentukkan menjadi bulatan dan letakkan adunan telur dalam bulatan.
6. Masukkan kat dalam oven dan dibakar selama 1 jam setengah (1 1/2 jam) pada suhu 120'C atau sehingga berwarna coklet susu.

Tips

• Pastikan bekas adunan untuk kembangkan gula dan white eggs adalah bersih. Jika tidak, adunan tersebut tidak kembang.
• Pastikan Pavlova sejuk sepenuhnya didalam oven sebelum dikeluarkan.
• Kalau nak bubuh buah oren, strawberi, anggur, blueberry (buah-buahan yang masam) pun boleh sebab nak imbangkan rasa manis pavlova ini.

Krim

• Saya pakai whipping cream non diary, senang. 
• Pastikan krim dalam keadaan fridge baru putar sampai berat,licin dan bertanduk.

Resepi Puding Coklat Caramel

Bahan-bahan:

Bahan A

• � cawan gula-buatkan caramel

Bahan B

• 1 tin susu cair
• 1 cawan air
• 4 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 4 sudu besar gula perang
• 1 sudu besar serbuk koko
• 3 sudu besar tepung jagung
• Hiasan-buah laici dalam tin

Cara-caranya

1. Gaulkan semua bahan B dan tapiskan dalam loyang yang berisi caramel.
2. Kukuskan selama 30 minit dengan api sederhana.
3. Sejukkan dan terbalikkan dalam pinggan besar.
4. Hiaskan dengan buah laici atau sebarang buah koktel.

Selamat Mencuba !

Resepi Agar-agar Kastad Jelly

Bahan-bahan:

• 500ml air
• 220g gula pasir
• 1tin susu cair
• 3 sb (rata) tepung kastad + bancuh dengan 1/2 cawan air
• 1 paket (11 g) serbuk agar-agar
• 2 paket sumi jelly (dibelah dua)

Cara-cara:

1.Dalam periuk masukkan air,gula,susu cair .Masak hingga mendidih.
2.Kemudian masukkan bancuhan tepung kastad,kacau seketika dan masukkan serbuk agar-agar.
3.Masak hingga mendidih dan pekat.Tapiskan ke dalam loyang.
4.Tunggu sehingga suam barulah dimasukkan jelly tadi (kalau masuk panas-panas jelly akan cair), susun jelly ikut kreativiti.
5.Sejukkan dalam peti ais baru sedap dimakan.

Mudah Sahaja, Selamat Mencuba !