Bahan Salad:
- 50 gram sengkuang, dipotong-potong
- 100 gram jeruk sawi, diiris-iris
- 120 gram timun, dipotong halus
- 50 gram lobak merah, diiris-iris, direbus sekejap
- 50 gram tauge, dibersihkan
- 100 gram tahu putih, dipotong kotak 1 cm, dikukus
- 12 lembar kulit popia untuk pembungkus
- 2 putih telur untuk perekat
- sedikit minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Kuah Kacang:
- 600 ml air
- 100 gram gula merah, dikikis halus
- 50 gram gula pasir
- 5 biji cili kering keriting
- 2 biji lada besar merah
- 150 gram kacang tanah tanpa kulit, digoreng, dihaluskan hangat-hangat
- 5 sudu teh cuka
- 1 sudu teh garam
Cara-caranya:
- Sos, rebus gula merah, gula pasir, cili kering keriting, lada besar merah, dan air dengan api kecil sahaja. Didihkan.
- Tambahkan kacang tanah. Kacau sehingga rata. Panaskan di atas api sederhana sehingga mendidih. Dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia. Taburkan bahan salad di atas kulit lumpia.
- Lipat bagian sisi kanan dan kiri. Gulung diameter 5 cm. Lekatkan dengan putih telur
- Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga keperangan.
- Sajikan bersama kuah kacang.
Selamat mencuba !
Tiada ulasan:
Catat Ulasan