Disclaimer

www.asampedas.tk merupakan laman web perkongsian resepi, tip, dan maklumat berkaitan dunia masakan. Sekiranya maklumat yang terkandung dalam laman web ini merupakan hak milik individu atau organisasi tertentu, sila hubungi kami untuk tindakan selanjutnya.
Disclaimers for www.asampedas.tk :

All the information on this website is published in good faith and for general information purpose only. ResepiBonda.com does not make any warranties about the completeness, reliability and accuracy of this information. Any action you take upon the information you find on this website (www.asampedas.tk), is strictly at your own risk. www.asampedas.tk will not be liable for any losses and/or damages in connection with the use of our website.

From our website, you can visit other websites by following hyperlinks to such external sites. While we strive to provide only quality links to useful and ethical websites, we have no control over the content and nature of these sites. These links to other websites do not imply a recommendation for all the content found on these sites. Site owners and content may change without notice and may occur before we have the opportunity to remove a link which may have gone ‘bad’.

Please be also aware that when you leave our website, other sites may have different privacy policies and terms which are beyond our control. Please be sure to check the Privacy Policies of these sites as well as their “Terms of Service” before engaging in any business or uploading any information.
Consent

By using our website, you hereby consent to our disclaimer and agree to its terms.

If you require any more information or have any questions about our site’s disclaimer, please feel free to contact us by email at misterazim90@gmail.com

Resepi Daging Black Pepper

Bahan-bahan:

• 1/3 kilo daging(dipotong nipis dan dibasuh dan ditoskan)
• 1 sudu teh lada hitam(ditumbuk)
• 3 biji bawang merah(kisar)
• 2 ulas bawang putih(kisar)
• Sedikit halia(kisar)
• Garam dan sedikit gula
• Sedikit cuka

Gaulkan semua bahan pada daging dan perap seketika

Bahan tumis:

• Seinci halia(mayang halus)
• Selabu bawang besar(potong bulat)
• Sebiji biji lada benggala(potong)
• Sedikit carrot(potong memanjang)
• 1 atau 2 sudu teh lada hitam(tumbuk)
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan 1/4 cawan air)
• Minyak untuk masak daging

Cara-caranya

1. Panaskan minyak dan tumis halia dan masukkan daging.
2. Kalau nampak kering berminyak kena tambah air.
3. Pastikan goreng sampai daging empuk.
4. Masukkan lada hitam. sos tiram dan kicap.
5. Masukkan lada benggala dan bawang besar.
6. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung. 
7. Siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba !

Resepi Ikan Bawal Berlada

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bawal saiz sederhana
• 1 labu bawang besar
• 1 keping asam gelugur
• 2 batang serai-diketuk
• 1 biji limau kasturi
• 1 sm belacan-dibakar
• 4 tangkai cili merah (dipotong)
• 4 tangkai cili hijau
• 3- 5 tangkai cili padi
• 3 labu bawang merah (dihiris)
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit minyak dan air
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya:

1. Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit. 
2. Goreng dalam minyak yang banyak hingga separa garing. Angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan minyak yang sama, goreng cili merah, cili hijau, cili padi, bawang merah dan bawang putih selama 3 minit.
4. Angkat dan kisar bersama belacan menggunakan pengisar kering.
5. Panaskan 3 sudu besar minyak di dalam kuali dan tumis bawang besar hingga layu.
6. Masukkan bahan kisar dan tambahkan sedikit air serta air asam jawa.
7. Biarkan seketika hingga sambal menjadi pekat dan agak kering.
8. Tambah garam dan gula secukup rasa.
9. Tutup api dan tuangkan sambal goreng di atas ikan.

Selamat Mencuba

Resepi Ketupat Sotong

Bahan-bahan:

• 1 Kilo sotong segar
• 1 1/2 cawan santan(cukup untuk menutupi sotong masa merebusnya nanti)
• 2 keping gula melaka
• 2 sudu besar gula
• Secawan beras pulut
• Daun Pandan
• Beberapa kuntum bunga cengkih
• Sedikit garam secukup rasa

Cara-caranya:

1. Terlebih dahulu rendam pulut yang telah siap dibersihkan bersama dengan santan lebih kurang 10 minit.
2. Masukkan beras pulut tadi ke dalam sotong yang telah siap dibersihkan. Masukkan lebih kurang separuh penuh sahaja.
3. Masukkan kepala sotong dan cucuk dengan lidi.
4. Masukkan ke dalam periuk dan masukkan juga lebihan santan tersebut bersama saki baki lebihan beras pulut ,daun pandan, bunga cengkih dan gula melaka dan sedikit garam.
5. Apabila mula mendidih, kita masukkan gula dan dengan api yang perlahan biarkan ia sampai kuahnya agak pekat

Selamat Mencuba !

Resepi Daging Masak Hitam

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk daging lembu yang dipotong dalam ukuran 2 inci
• 1 sudu besar kerisik
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang2 kuntum bunga cengkih
• 1 biji buah pelaga
• 1 senduk kecil kicap manis
• 1 biji bawang besar garam secukup rasa
• 1 senduk kecil minyak masak.

Bahan untuk dikisar:

• 1 batang serai
• 1/2 inci lengkuas
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 5 tangkai cili kering

Cara-caranya:

1. kisar bahan-bahan untuk dikisar
2. panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang bunga cengkih dan buah pelaga..
3. masuk kan semua bahan yang dah dikisar
4. masuk kan kerisik
5. Tunggu sampai semua bahan menjadi garing dan naik minyak..
6. masuk kan kicap dan daging .
7. masak sehingga daging lembut.jika terlalu kering masuk kan 1 cawan air.
8. apa bila daging sudah lembut dan kering masuk kan garam dan bawang besar yang dihiris.
9. tutup api.jangan sampai bawang jadi lembik.
10. sedia untuk dihidangkan

Selamat Mencuba !

Resepi Puff Sardin

Bahan-bahan:

• Sebungkus pastri paf
• Kuning telur - dipukul dengan garfu
• sedikit air sejuk

Inti:

• Sebiji bawang besar
• Sardin (2 ketul yang besar)
• 1 sudu besar cili giling
• 1 sudu teh serbuk kari
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit daun bawang
• sedikit minyak masak
• Gula dan garam
• 1 biji limau nipis

Cara-caranya:

1. bawang putih dihiris nipis dan bawang besar dipotong dadu.
2. Ikan sardin dilenyek .
3. Daun bawang dipotong kecil.
4. Tumis bawang putih dan kemudian masukkan bawang besar dan juga cili giling. Biar sampai naik bau.
5. Masukkan rempah kari dan apabila naik bau masukkan sardin.
6. Masukkan juga daun bawang tadi.
7. Masukkan air limau nipis dan juga gula dan garam.
8. Bila masak sejukkan seketika.

Nota:

1. Kalau pastri paf dah memang kecil masukkan inti sardin dan sapu tepinya dengan air sejuk.
2. Tutup dengan melipat pastri tersebut dan klim tepinya dengan hujung garfu.
3. Sapu atasnya dengan kuning telur dan toreh sedikit bahagian tepinya dengan hujung pisau.
4. Alas dulang pembakar dan bakarlah dia selama 35 minit dengan api suhu 180 C

Selamat Mencuba !

Resepi Puding Koktel Kastard Aiskrim Vanilla

Bahan-bahan

• 
  
• 1 paket agar-agar strip (30 gram)
• 6 cawan air
• 1 � cawan gula
• 4 sudu besar aiskrim vanilla
• 1 tin buah-buahan koktel (500 gram)

*Asingkan airnya untuk disatukan dengan bahan-bahan kisar.

Bahan-bahan dikisar

(menggunakan pengisar)

• 1 tin susu sejat Carnation
• Air buah-buahan koktel
• 3 sudu besar tepung kastard
• 1 biji telur
• � sudu kecil vanilla

*Satukan bahan-bahan di atas di dalam blender basah dan blend sehingga semua bahan sebati dan halus.

Cara-caranya:

1. Basuh agar-agar strip dan rendam lebih kurang 5 minit. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama 6 cawan air dan masak sehingga agar-agar larut.
2. Selepas agar-agar larut masukkan gula. Kacau dan masak sehingga gula larut.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi dan kacau sehingga adunan mendidih dan agak kental.
4. Gunakan api yang sederhana dan kacau berterusan kerana bimbang adunan akan hangit/rentung di dipermukaan periuk.
5. Sejurus sebelum diangkat, campurkan aiskrim vanilla dan kacau lagi sehingga ais krim larut.
6. Kemudian bolehlah ditutup api dan biarkan ia sejuk seketika (lebih kurang 5 minit).
7. Sementara itu jika suka boleh susun dulu buah-buahan koktel di dalam acuan yang sesuai.
8. Setelah itu, tuangkan � adunan tadi perlahan-perlahan di dalam acuan. Kemudian tambahkan lagi buah-buahan koktel sehingga habis. Kemudian tuangkan baki adunan tadi sehingga habis.
9. Sejukkan di dalam peti ais. Lebih elok jika disimpan semalaman. Sediakan waktu malam dan sejukkan semalaman. Esok dah boleh makan.

Selamat mencuba.

Resepi Ayam Masak Halia Malaya

Bahan-Bahan:

• dada ayam - dipotong kecil
• 1/2 lobak merah - dipotong bulat
• 1/2 sudu kecil pati ayam
• 1/2 cawan air
• 1/4 lada benggala - dipotong kecil
• 1 biji tomato sederhana besarnya - dipotong 6
• 2 ulas bawang putih - diblender
• 1 biji bawang besar - dicercai 4 dan dicerai kelopaknya
• 1 inci halia - hiris nipis seperti mancis
• 1 sudu kecil lada hitam - ditumbuk kasar
• 1 sudu kecil tepung jagung - dibancuh dengan air
• 8 biji cili padi - diketuk atau dibelah 2
• 3 ulas bawang merah - diblender
• sedikit kicap
• sos tomato, sos cili, dan sos tiram
• sedikit garam dan gula

Cara-caranya:

1. ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dan digoreng tadi perap dengan sos tiram, sedikit garam, sedikit serbuk lada hitam selama 20 minit.
2. kemudian panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam tadi, selepas tu bila dah namapak garing ketepikan. dengan memakai minyak yang sama tapi bila banyak buangkan sikit.
3. Tumis bahan yang tealh ditumbuk kasar tadi bersama halia sampai naik bau dan kekuningan.
4. kemudian masukan bawang besar, cili padi, lobak merah, dan lada benggala. selepas itu kacau sebatikan.
5. masukkan sos cili, sos tiram, sos tomato, sedikit kicap, dan air. kacau sebatikan.
6. bila dah nampak mendidih masukan kepingan dada ayam yang telah digoreng tadi dan kacau sebatikan.
7. masukkan juga tepung jagung yang telah berbancuh dengan air. sesuaikan kepekatan dengan selera anda
8. akhir sekali masukan pati ayam, garam, gula, dan buah tomato. kemudian kacau rata dan sesuaikan cita rasanya dengan selera anda. bila dah masak tutp api dan hidangkan bersama nasi panas.

Selamat Mencuba !

Resepi Ayam Percik Kelantan

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam - dipotong 4 bahagian

Bahan Perap

• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• garam secukup rasa

Bahan Kuah

• 10 ulas bawang merah
• 3 - 6 tangkai cili kering
• 2 pek santan pekat
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1/4 keping asam keping - letak sekejap sahaja dan dikeluarkan takut terlebih masam

Cara-caranya

1. Kisar bahan perap tadi sehingga kemudian perap ayam pada bahan tersebut selama 30 minit. 
2. Kemudian bakar ayam sehingga setengah masak dan bila ingin cepat masak boleh kukus dahulu sebelum dibakar.
3. Sementara ayam dibakar siapkan kuah dengan cara kisar semua bahan kuah tadi kemudian masak di dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau. 
4. Apabila kuah sudah pekat masukan garam dan gula secukup rasa. silahkan diangkat.
5. Kemudian bila ayam sudah nampak garing lumur dengan bahan kuah tadi dan bakar seketika. 
6. Untuk pastikan bumbu kuah meresap ke dalam daging ayam, terbalikan ayam dan dilumur bahan kuah lagi secara berulang-ulang di kedua-dua belah ayam.
7. Akhir sekali, bila ayam sudah nampak berwarna cantik bolehlah diangkat dan ayam percik kelantan ala bonda siap dihidangkan.

Selamat Mencuba

Resepi Semperit Papan

Bahan-bahan:

• 250gm butter
• 150gm gula icing
• 1 biji kuning telur
• 250gm tepung gandum
• 150gm tepung kastard
• 30gm tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanila
• Manik gula - sebagai hiasan jika suka

Cara-caranya:

1. Ayakkan tepung red rose, tepung kastard dan tepung jagung. Ketepikan
2. Pukul butter dan gula hingga sebati.
3. Masukkan telur dan esen vanila dan terus pukul hingga bergaul sempurna.
4. Kemudian masukkan tepung yang telah di ayak sedikit-sedikit dan terus menguli sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari.
5. Panaskan oven pada suhu 170C. Sedialan loyang pembakar dan oleskan sedikit butter.
6. Masukkan doh ke dalam acuan semprit dan tekan di atas loyang. Buat dalam 2.5cm panjang. Hiaskan dengan manik gula jika suka.
7. Bakar dalam oven dengan suhu 170C selama 15 minit atau sehingga masak nampak keperangan sedikit.
8. Sejukkan sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba !

Resepi Ayam Bakar Cili Padi

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam
• Garam dan gula @ madu secukupnya
• Sedikit sos tiram
• Sedikit sos cili
• Sedikit kicap

Bahan Kisar:

• 1 btg serai
• 4 ulas bwg putih
• 5 ulas bawang kecil
• 10 tangkai cili padi (leh adjust lau nak tambah pedas)
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 1 biji kiub ayam (lau xmau guna leh ganti belacan)
• Sedikit minyak (saya guna olive oil)
- semua bahan ni kisar atau tumbuk

Cara-caranya:

1. Campur bahan kisar ngan sos tiram, sos cili, kicap, garam dan gula/madu. 
2. Sapu pada keseluruhan ayam dan perap 1 jam atau semalaman dalam peti ais
3. Bakar dalam oven guna api atas bawah, suhu 200 c selama 45 minit atau 1 jam. *Bergantung pada oven memasing. 
4. Tengok-tengokkan api, jgn kering sgt. 
5. Biar isi ayam tu lembab2 sikit. *Boleh juga bakar guna kuali ajaib, dan pandai-pandai kawal api.

Selamat Mencuba !

Resepi Sandwich Tuna

Bahan-bahannya:

• Tuna in Water (Ayam Brand) buangkan air dia.. ambik isi ikan tuna saje...
• Cili dipotong atau guna serbuk cili
• 1 biji bawang besar di cincang
• Mayonaise KEWPIE MILD TYPE@ SANDWICH( ada yg perasa untuk sandwich ( ready made brand sama) atau anda boleh campurkan kedua duanya perasa sekali)
• 1 /2 biji limau nipis/lemon
• secubit garam
• Majerin/butter (jika suka)
• serbuk lada hitam

Salad/sayur pilihan anda**

Cara-caranya:

1. Gaul dan campur semua bahan sekali.....
2. Kemudian sapu seperti penyediaan sandwich yang biasa.
3. Paling sedap guna roti croissant, tapi boleh juga guna roti putih atau gardenia.(seperti dlm gambar)
4. Air limau mesti kena bubuh dalam adunan ikan tuna.

Selamat Mencuba !

Resepi Tau Foo Fa

Bahan-bahannya:

• 250 gram Kacang soya - rendam selama 4 jam atau lebih
• 1 liter air
• 1 sudu teh gypsum powder
• 1 sudu besar tepung jagung dan 1/4 cawan air panas

Untuk air gulanya :

• Rebusan air gula dan daun pandan. 
• Terbaik kalau gula melaka.

Cara-caranya:

1. Kisar kacang soya bersama air. Perah air soya guna penapis teh tarik atau penapis yg sesuai.
2. Masak perahan soya sehingga mendidih dan biar lama sikit.
3. Bancuh tepung jagung,air dan gypsum powder. Letakkan dalam bekas.
4. Tuangkan rebusan air kacang soya tadi ke dalam bekas berisi gypsum powder. Biarkan disitu sampai sejuk. Ingat jangan sesekali cuba kacau pati soya tu dengan bancuhan gypsum powder. Biarkan dan jangan diusik-usik, takut2 nanti cair dan tak jadi.
5. Bila dah sejuk boleh pindahkan dalam peti ais. 
6. Juga boleh dimakan dengan air gula biasa.

Selamat mencuba!

Resepi Kek Pisang

Bahan-bahannya:

• 4 cawan tepung gandum
• 2 cawan minyak jagung
• 2 cawan gula perang
• 10 biji pisang berangan/bunga/restali
• 6 biji telur ayam
• 2 sudu teh esen vanila
• 2 sudu teh soda bikarbonat
• 2 sudu teh baking powder.
• 1 sudu teh garam halus

Cara-caranya:

1. Panaskan ketuhar dalam suhu 180' selama 10 minit
2. Satukan bahan kering seperti tepung gandum,soda dan baking powder. Ayak adunan tersebut sebanyak 2 kali bagi memastikan kandungan tepung agak ringan
3. Masukkan telur dan gula ke dalam blender dan kisar hingga kelihatan putih dan gebu
4. Pisang dilecek dan masukkan adunan telur tadi ke dalam adunan pisang.
5. masukkan tepung dan minyak
6. kacau sebati dengan menggunakan senduk kayu
7. Akhir sekali masukkan adunan tadi ke dalam loyang yang telah dilenser dengan marjerin
8. Bakar selama 1 jam
9. Sedia untuk dihidangkan 

Selamat Mencuba !

Resepi Kari Daging Tumis Darat

Bahan-bahan:

• 1kg daging di hiris nipis
• 4 biji kentang belah 4
• 2 helai daun pandan
• 1 keping asam gelugor
• 3 sudumakan rempah kari daging
• Satukan kesemua nya dan rebus hingga empok
• 500g santan
• 3 biji tomato belah 4
• 3 batang daun kari
• Blend: bawang besar , bawang putih dan halia
• 3 sudu rempah kari daging + cili blend
• Rempah tumis: kayu manis, pelaga , cengkih dan lawang

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dlm kuali lain
2. Tumis rempah hingga naik bau
3. Masukkan bahan blend dan kacau hingga garing.
4. Tuang bahan tumis kedlm daging tadi
5. Masukkan bahan2 lain
6. Tambah garam dan perasa
7. Kacau hingga pekat.
8. Jika mau cair tambah air dan biar mendidih

Selamat Mencuba!

Resepi Biskut Conflakes Coklat Badam

Bahan-Bahan:

• 150 gram cornflakes
• 150 gram coklat bar
• 50 gram badam cincang
• 1-2 sudu besar shortening, (gantikan dengan mentega pun boleh)

Cara-caranya:

1. Panaskan oven dan bakar badam cincang dengan suhu 170�C selama 10-15 minit atau sehingga badam masak sempurna. Angkat dan sejukkan.
2. Tuang cornflakes di dalam mangkuk besar dan ramas kasar sedikit supaya senang disudukan ke dalam cawan kertas nanti.
3. Cincang kasar coklar bar supaya mudah cair. Kemudian cairkan coklat bersama shortening menggunakan kaedah double boiler dan kacau hingga betul-betul sebati.
4. Tuang coklat cair ke dalam mangkuk cornflakes dan gaulkan bersama badam cincang sehingga sekata. Sudukan ke dalam papercup.
5. Taburkan dengan sprinkles atau gula hiasan ketika coklat masih cair supaya senang melekat. Sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Tips:

• Kaedah double boiler - masak air di dalam periuk 1/3 penuh sehingga mendidih. 
• Letakkan mangkuk stainless steel atau kaca tahan panas di atas permukaan periuk. 
• Mangkuk akan panas dari steam.

Selamat Mencuba !

Resepi Biskut NesLo Coklat Chip

Bahan-bahan:

• 2� cup tepung gandum
• 1 sudu kecil baking soda
• 1 cawan salted butter, dilembutkan (kalau gunakan unsalted butter pun boleh, tambahkan saja � sudu kecil garam)
• 1� cawan gula perang (light brown sugar)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 2 biji telur
• 1 packet 340g Hershey's Semi-Sweet Chocolate Chips (atau 2 cawan chocolate chips pilihan sendiri)
• 5 sudu besar serbuk Milo
• 5 sudu besar Nescafe Gold freeze-dried soluble coffee powder (atau kopi pilihan sendiri)
• 2 sudu besar air panas
• 1 cawan kacang almond atau hazelnuts (jika suka. saya tak letak kacang)

Cara-caranya:

1. Larutkan serbuk kopi dgn air panas. Ketepikan.
2. Ayak tepung, serbuk Milo, baking soda dan garam (jika guna unsalted butter).
3. Pukul butter, gula, esen vanila hingga berkrim. Masukkan telur dan air kopi tadi. Pukul perlahan sambil masukkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Masukkan chocolate chips dan kacang (jika guna) dan gaulkan dengan spatula (atau sudu besar).
5. Gunakan satu sudu kecil dan letakkan adunan ke atas loyang yang sudah digris. Jangan terlalu rapat kerana biskut akan mengembang sedikit bila dibakar. Bakar dalam suhu 160�C selama 15-20 minit, atau sehingga masak mengikut kepanasan oven masing2.
6. Sejukkan biskut yang dibakar di atas wire rack sebelum disimpan didalam botol ketap udara.

Selamat Mencuba !

Resepi Tart Nanas Gulung

Bahan-bahan:

• 230gm mentega
• 400gm tepung gandum - ayak
• 40gm tepung kastard - disatukan dengan tepung gandum dan ayak
• 50gm gula aising
• 2 kuning telur
• 1 camca teh esen vanilla
• Inti nenas secukupnya - digentel
• Kuning telur - untuk disapu

Cara-caranya:

1. Putar mentega dan gula aising hingga sebati. Masukkan kuning telur dan esen vanilla. Putar rata. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut.
2. Matikan mixer, ratakan adunan, dan tutup dengan tuala dapur bersih yang telah dilembapkan.
3. Isi sedikit doh tadi dalam acuan tekan yang dipasang muncung tart gulung. Picit panjang hingga habis. Letak inti tadi dan gulung kemas. Alih ke dalam dulang pembakar, buat hingga siap.
4. Sapu kuning telur atas tart gulung tadi dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20-25 minit atau hingga kuning keemasan.
5. Keluarkan tat dari oven dan biar 2-3 minit dalam loyang pembakar. Alih atas jaringan dan biar sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba !

Resepi Bepang Kacang

Bahan-bahan:

• 600gm kacang tanah(disangai)
• 600gm gula pasir
• 100gm bijan(disangai)
• 2 sudu besar margerin/butter

Cara-caranya

1. Masak gula dlm kuali hingga gula hancur dan cair.
2. Masukkan margerin sehingga larut
3. Masukkan kacang dan bijan, gaul sehingga rata.
4. Tutup api dan segera masukkan ke dalam dulang yg dialas dgn plastik.
5. Canaikn nipis-nipis,
6. Sementara masih panas potong adunan kecil-kecil mengikut saiz yg kita suka.
7. Apabila selesai, simpan didalam bekas yang kedap udara.

Selamat Mencuba !

Resepi Dalca Ayam

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong kecil
• 1/2 kg santan
• 2 biji kentang - dipotong dadu
• 1 batang lobak merah - dipotong baji
• 7 btg kacang panjang dipotong memanjang
• 2 biji terung bulat didadu
• 6 btg bendi dipotong memanjang
• 1 cawan kacang dhal, rebus 10 minit.
• 1 biji tomato - belah 4
• 2 biji cili hijau - dibelah dua setiap biji
• 1 keping asam gelugor
• 4 sudu besar rempah kari daging
• 2 sudubesar cili blend
• Garam + gula dan serbuk perasa

Bahan Kisar:

• 3 ulas bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1 inci kunyit hidup

Bahan Tumis:

• 3 tangkai daun kari
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

Cara-caranya:

1. Tumis bahan tumis dan tumis hingga harum, kemudian masukkan bahan kisar dan rempah kari daging. Tumis hingga naik minyak .
2. Masukkan ayam dan gaul rata.
3. Masukkan kentang dan karrot dan tambah 1 liter air kedlm.
4. Kemudian masukkan santan dan asam gelugor biar mendidih..
5. Kemudian masukkan semua jenis sayur dan kacang dhal, kecuali tomato.
6. Akhir sekali perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa (jika suka).
7. Bila mendidih, masukkan tomato+cili hijau tadi dan biar masak 2 - 3 minit. Rasa kuahnya dan matikan api.

Selamat Mencuba !

Resepi Ayam Masak Merah

Bahan-bahan

ayam digoreng sebentar

• 1 senduk cili blend
• 2 keping asam gelugur
• 3 keping daun limau purut
• 2 senduk sos tomato

bahan blend:

• 1 bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 serai

Cara-caranya:

1. Tumis bahan blend hingga naik bau
2. masukkan cili dan kacau hingga garing
3. tambahkan bahan bahan lain
4. kacau rata
5. tambah gula,garam dan perasa
6. biar seketika

Selamat Mencuba !

Resepi Sup Gearbox Ringkas

Bahan-bahan:

• Tulang lembu @ bahagian otot yang ada daging - (mcm kt gambar tu) 
• 3 inci halia - di hiris 
•  2 inci lengkuas - di ketuk Lada putih - dikisar Sup bunjut tulang* 
• 2 biji bawang merah * 
• 6 bawang merah * 
• 5 ulas bawang besar * 
• Asam keping 
•  Garam Perasa 
• Batang saderi 
• 3 biji tomato 
• Bawang goreng 
• Daun sup 

Cara-caranya:

1. Basuh bersih tulang tadi kemudian rebus sehingga mendidih @ daging dah nak tertanggal dari tulang 
2. Di kuali lain tumis bahan2 bertanda * kemudian baru masukkan ke dalam periuk yang ada tulang tadi (1) 
3. Baru masukkan halia dan lengkuas 
4. Masukkan garam/perasa/asam keping dan masukkan tomato yg dibelah 2 bersama batang saderi biar selama 3-4 minit dan matikan api 
5. Taburkan dgn daun sup dan bawang goreng

Selamat Mencuba !

Resepi Coklat Fudge Ringkas guna Microwave

Bahan-bahan

• 340g coklat cip
• 1 tin susu pekat
• 1 � cawan kacang (cincang)
• 1 sudu esen vanila

Cara-caranya:

1. Panas coklat cip bersama susu di dalam microwave selama 5 minit
2. Kacau hingga sebati, kemudian tambahkan kacang dan esen vanila.
3. Tuangkan kedalam loyang berukuran lebih kurang 8 inci (jangan lupa alas dengan kertas yg telah disapu dengan butter),
4. Sejukkan didalam peti ais, dan potong dadu untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba !

Resepi Nasi Tomato Berkismis

Bahan-bahan:

• 2 tin beras basmathi direndam 10 minit dan tos
• 4 biji tomato sedang blend halus
• 2 sudu makan tomato puree
• beberapa ketul gula batu
• 1 kiub ayam
• daun pudina
• garam,minyak sapi,marjerin

rempah tumis: (secukup rasa)

• kayu manis,
• nbuah pelaga,
• bunga cengkih,
• bunga lawang
• 3 sudu makan rempah briyani

bahan blend: (secukup rasa)

• bawang besar,
• bawang putih,
• halia

Cara-caranya:

Dalam periuk eletrik masukkan

1. gula batu,kiub ayam,tomato,garam,daun ketumbar dan air. [sukatan air pastikan air lebih 1 paras lihat tepi periuk letrik kalau beras 3 air 4]
2. biarkan hingga mendidih

Dalam Kuali

1. panaskan 2 sudu makan minyak sapi + 2 sudu makan marjerin
2. masukkan rempah tumis seketika dan tuangkan bahan blend hingga naik bau.
3. masukkan rempah briyani dan kacau hingga garing.
4. tutup api dan tuangkan ke dalam periuk letrik
5. Bila mendidih dalam periuk tuangkan beras.
6. bila hampir kering masukkan bawang goreng, kismis dan sultana

Selamat Mencuba !

Resepi Siakap Kukus Ala Nyonya

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan siakap sederhana (boleh tukar ikan siakap, ikan kerapu, ikan bawal)
• 1 biji tomato
• 5-6 kacang bendi
• 2 cm halia

Untuk kukus dgn ikan nanti (tumbuk):

• 3 ulas bawang putih
• 1/2 minyak masak
• 1/2 sudu sos tiram
• Air asam jawa
• Gula
• Garam

Untuk blend dan tumis :

• 5-6 biji cili merah
• 3-4 biji cili padi (optional-kalau nak pedas lah)
• 1cm kunyit hidup2
• batang serai
• minyak setengah sudu kecil
• air sikit untuk blend
• 3 biji bwg kecil merah2 biji bwg putih
• secubit belacan (atau takyah masuk pun still ok)

Cara-Caranya:

1. Ikan bersihkan, toskan. Lumur dengan bwg putih+halia tumbuk +sos tiram and garam kan sekali. 
2. Letak minyak sikit and kukus for 10 minit api sederhana. Jgn over cook nanti daging ikan kental tak sedap. Biar lembut2 baru stim.
3. Masukkan minyak and tumis semua bahan blender. Minyak biar banyak sikit takpe, baru sedap nak tumis. 
4. Naik bau, baru masak air asam jawa, bendi and kantan. dah dlm 2-3 minit baru masukkan tomato. Seasonkan. Rasa masam, manis dan pedas. INGAT! dah masuk garam kat ikan tadi masa kukus kan, so letak sket2 garam kat kuah ni supaya tak terlebih masinnya. 
5. Dah sedap and nampak bendi dah lembut sket baru tutup. Kalau nak sedap lagi, air stim ikan tadi, masukkan dalam tumisan ni and gaul je skali.
6. Masukkan ikan dalam pinggan, tuang kuah... Enjoy your meal!

Selamat mencuba!

Resepi Kek Vanila Coklat Cream

Bahan2 - Kek

• 5 biji Telur
• 3/4 cawan gula halus
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan minyak masak
• * 1 1/2 cawan tepung cap ros
• * 1 cawan serbuk koko
• * 1 1/2 sdt soda bikarbonate
• * 1 1/2 sdt baking powder
• 1/2 cawan santan kara dicampurkan dengan 1/2 cawan air panas

Cara-caranya

1. Ayak bahan bertanda * dan ketepikan
2. Pukul telur dan gula hingga kembang dalam bekas lain
3. Masukkan susu pekat manis dan pukul hingga sebati.
4. Masukkan pula minyak masak dan pukul lagi hingga sebati. Matikan mixer
5. Bahagikan bahan ayak tadi kepada 3 bahagian. Masukkan 1 bahagian demi 1 bahagian Gunakan teknik kaup balik menggunakan senduk / spatula.
6. Masukkan santan yang dah di bancuh dengan air panas dan kacau sebati.
7. Oleskan loyang 8x8 dengan minyak masak. Jangan lupa alaskan baking paper.
8. Panaskkan Kukus hingga air mendidih dan kukuskan 50-60minit
9. Sejukkan kek pada suhu bilik

Bahan2 - Vanila Cream

• 1 cawan Full Cream Milk,
• 2 1/4 sk Gelatin,
• 1 Cawan Full Cream Milk
• 1/2 Cawan Gula
• 4 sb tepung Jagung
• 4 biji Kuning Telur
• 2 sk vanilla extract / esen
• Secubit garam
• 1 3/4 cawan whipping cream DAIRY / UHT (sangat sejuk)
• 200gm coklat coin dicairkan
• 1 paket Fingger Lady
• 1 cawan air susu suam (tambah sedikit esen vanila)

Cara-caranya:

1. Panaskan susu dan masukkan gelatin. Larutkan dan sejukkan seketika.
2. Masukkan susu, gula, tepung jagung, kuning telur, vanila dan garam ke dalam periuk. Nyalakan api paling kecil dan kacau hingga pekat.
3. Sejukkan adunan menggunakan double boil (dengan air + ais) kacau hingga adunan betul betul sejuk. Ketepikan
4. Pukul whipping cream hingga kembang. Ketepikan..
5. Masukkan adunan tepung jagung dan gelatin dan kacau hingga sebati. Kemudian masukkan whipping cream yang telah di pukul tadi menggunakan teknik kaup balik.
6. Bahagikan adunan kepada 2
7. 1 bahagian adalah vanila cream (VANILA CREAM) asal dan 1 lagi dicampukan dengan coklat yang telah dicairkan (VANILA COKLAT CREAM)
8. Potong kek kepada 2 bahagian.
9. Gunakan loyang (bolos bawah) 8x8
10. Masukkan 1 bahagian kek ke dalam loyang.
11. Tuang SEPARUH vanila cream ke atas kek dan ratakan. Ketepikan
12. Celup beberapa saat fingger lady ke dalam cawan berisi susu suam.
13. Susun fingger lady ke dalam loyang tadi.
14. Masukkan sedikit vanila coklat cream. susun lagi lapisan fingger lady dan laspikan lagi vanila coklat cream. Ulang hinga selesai.
15. Tuang habis VANILA CREAM dan tutupkan dengan sekeping lagi lapisan kek.
16. Sejukkan selama 4jam.

Bahan2 - Glaze (Garnish)

• 200gm Dark Coklat
• 100gm butter

Cara-caranya:

1. Cairkan coklat menggunakan teknik double boil. kemudian Masukkan butter. Kacau hingga sebati.
2. Tuang ke atas kek tadi.
3. Gunakan garfu untuk membuat corak

Selamat Mencuba !

Resepi Waffle Malaya

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 biji telur gred A
• 180ml susu cair
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu kecil asen vanila
• 1 sudu planta (dicairkan)

Cara-caranya

1. Masukkan semua bahan dalam blander.
2. Blend sampai sebati...
3. Panaskan pembakar waffle dan tuang adunan.
4. Tutup pembakar sampai lampu merah menyala (tanda dh masak)
5. Angkat dan sapu waffle dengan mentega kacang coklat@apa2 perasa yg digemari.

Selamat Mencuba !

Resepi Nasi Goreng Kampung

Bahan untuk ditumbuk lumat:

• 2 ulas Bawang Putih
• 2 ulas Bawang Merah (1 ulas sebesar ibu jari)
• 1 biji Cili Merah (dibuang biji)
• 3 biji Cili Padi (dibuang sedikit biji)
• 1 genggam Ikan Bilis

Bahan-bahan:

• 3 senduk besar Nasi Putih
• 1 genggam Kangkung
• 2 biji telur (dimasukkan dalam mangkuk & dipukul sedikit)
• 1 genggam Isi Ayam dihiris keping-keping
• 1 genggam Daging dihiris keping-keping
• 2 sudu minyak masak
• 1/2 cawan air
• 1 sudu kecil Garam

Nota: sengenggam tu maksudnya lebih kurang segenggam tangan kita.. kalau suka lebih .. masukkan lebih sedikit. kalau kurang suka.. kurangkan sedikit.

Cara-caranya:

1. Panaskan kuali dan masukkan 2 sudu minyak masak.
2. Agak panas sedikit masukkan bahan ditumbuk lumat tadi. dan kacau biar masak dan pecah minyak. Rajin-rajin kacau supaya tak hangit.
3. Masukkan daging dan kacau lagi. Kacau selama 2 - 3 minit.
4. Masukkan air. Air tu untuk pastikan daging masak. Kacau lagi.
5. Bila agak kering (tinggal sedikit air) masukkan ayam. Kacau lagi. Biar daging dan ayam masak.
6. Masukkan Kangkung dan kacau hingga sedikit layu (jangan layu sangat).
7. Masukkan telur dan dibiarkan lama sedikit, jangan dikacau lagi. Bila telur sudah sedikit keras baru dikacau.
8. Masukkan nasi putih dan garam (secukup rasa). Kacau lagi.
9. Kacau selama 3 minit. Bila dah mesra ..rasa sedap. tutup api dan sedia untuk dimakan.

Selamat Mencuba !

Resepi Udang Petai Tempoyak

Bahan A:

• Udang XL ( dapat lobster pun boleh )
• Tempoyak
• Petai
• Daun Kunyit ( manyang halus )

Bahan B:

( tumbuk sampai lebam )

• cili padi,
• bawang merah,
• bawang putih

Cara-caranya:

1. Tumis bahan B sampai naik bau,
2. masuk tempoyak,udang & petai 
3. kacau 5-10 minit,agak-agak dah masak 
4. campak daun kunyit yg kita manyang halus tadi.
5. garam/gula secukup rasa.

Resepi Kerabu Jantung Pisang ala Segamat

Bahan-bahan:

• 1 biji jantung pisang
• 1/2 cawan ikan bilis kecil - boleh ditambah
• 1 biji bawang besar
• kerisi secukupnya
• Garam secukup rasa
• jus limau nipis secukupnya

Bahan ditumbuk lumat :

• 3 biji bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 2 biji cili merah - boleh ditambah
• 1 inci belacan dibakar

Cara-caranya:

1. Kopek jantung piasng sampai ke bahagian yang lembut . MAsak air dalam dalam periuk samapi mengelegak dan potong jantung pisang , masukkan jantung pisang ke dalam air rebusan serta masak sampai jantung pisang empuk lembut . Tos dan ketepikan dulu .
2. Tumbuk lumat semua bahan . Kalau nak lagi pedas boleh ditambah cili api .
3. Masukkan bahan ditumbuk ke dalam mangkuk yang sesuai bersama jantung pisang , kerisi secukup rasa , ikan bilis secukupnya dan jus limau nipis secukupnya . 
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa, dah siap kerabu ni dan boleh dihidangkan .

Nota: Kerabu jantung pisang ni dicampur dengan ikan bilis kecil yang digoreng ranggup ,bertambah sedap.

Selamat Mencuba !

Resepi Gulai Keladi Kemahang cara Orang Kuala Lipis

Bahan-bahannya:

Keladi Kemahang

• Secekak keladi kemahang
• Tempoyak dalam 3- 4 sudu besar (biarlah kuahnya pekat sikit, jangan cair sangat)
• 10 ulas cabai burung @ cili api (kalau nak pedas boleh bubuh banyak)
• Kunyit hidup satu inci (kunyit serbuk tidak sesuai)
• Seikat daum kesum
• Bunga kantan ( pilihanlah jika ada)
• Sedikit Air
• Garam secukup rasa
• Sekiranya tempoyak tak berapa masam boleh tambah asam keping dalam sekeping :)
• Sedikit gula putih sebagai perisa dan bahan perasa lain amat tidak digalakan :)

Cara-caranya:

1. Tumbuk lada api dan kunyit
2. kalau keladi panjang sangat potong separuh
3. pastu campur semua bahan di atas dalam periuk tambah air sehingga ampuh keladi.
4. Ketika memasak periuk hendaklah di tutup dengan tudungnya.
5. JANGAN selalu dikacau-kacau atau di timbuk-timbuk atau digode-gode (biar kan sahaja)
6. Tunggu sampai masak sehingga keladi tadi menjadi lembut atau sudah boleh di putuskan dengan sudu
7. Bolehlah ditutupkan apinya.

Petua: Biasanya, kalau keladi itu gatal susah nak putus. Untuk lebih sedap, gulai keladi ini bpleh ditambah jering semai dipotong-potongkan @ petai,terung, terung manggor (pipit) atau terung telunjuk atau campur keledek sahaja best juga.

Tips yang lain; campurkan setengah sudu teh minyak masak. Petua ini bagi mengelakkan keladi itu menjadi gatal.

Sedapnya susah nak cakap. Kena cuba sendiri dan makan bersama nasi yang panas-panas.

Selamat mencuba !

Resepi Ais-Krim Pretzel Malaya

Bahan-bahan:

• 4 cawan ais krim vanilla
• � cawan peanut butter
• � cawan coklat fudge cair, (tambahan untuk topping)
• � cawan sos karamel, (tambahan untuk topping)
• 2 cawan butter cups kacang hancur, (tambahan untuk topping)
• 4 ketul Pretzel (sedap kalau beli sahaja Pretzel di kiosk Auntie Anne's)

Cara-caranya:

1. Ambil 2 cawan ais krim vanilla dan masukkan ke dalam mangkuk sederhana. Taburkan peanut butter di atas ice cream. Renjis coklat fudge cair, caramel, dan butter cups kacak hancur secara rawak. Tambah lebihan ais krim dan letakkan diatas. Tutup dengan kertas pastri dan tekan perlahan  sehingga keluar  buih. Simpan di dalam freezer semalaman.
2. Panaskan oven lebih kurang 250�F (120�C). Letakkan pretzel di atas pemanggang dan masukkan ke dalam oven.
3. Keluarkan ais-krim dari dalam freezer. Terbalikkan mangkuk diatas cutting, kluarkan aiskrim dan potong untukkan jadikan bentuk empat segi. Masukkan semula ke dalam freezer.
4. Kluarkan pretzel dari oven sejukkan. Letakkan satu pretzel di atas dan bawah ais krim (macam style burger - rujuk gambar). 
5. Taburkan diatasnya dengan butter cup kacang hancur, coklat fudge cair dan karamel.

Selamat Mencuba !

Resepi Kek Batik

Bahan-bahannya:

• 250g butter
• 200g milo
• 1 paket biskut marie (patah-patahkan)
• 1/2 cawan susu pekat
• 2 sudu besar serbuk koko
• Secubit garam

Cara-caranya:

1. Cairkan butter.masukkan susu pekat.kacau hingga sebati.
2. Masukkan milo, koko dan garam.
3. Kacau sebati.
4. Padamkan api.masukkan biskut.gaul sampai semua adunan coklat bersalut pada biskut marie.
5. Masukkan dalam loyang yang dah dilapik plastik.supaya senang nak keluarkan nanti.
6. Padatkan hingga rata.
7. Biarkan sejuk.dan boleh la potong.kalau nak masuk dalam peti ais pun boleh.tapi sebelum nak makan.kluarkan 5-10minit.kalau x, nanti gigi patah.

Nota: kalau nak kek batik lembut sikit, boleh buh susu cair atau susu segar sikit.

Selamat mencuba !

Resepi Udang Thai dan Kari Nanas

Bahan-bahan:

• 1 � sudu besar Minyak Masak
• 2 sudu besar Pes Kari Merah Thai (yang sedia terjual)
• � cawan Santan
• � cawan Air
• 3 � 4 helai Daun Limau Purut, Dititik (pilihan)
• 8 auns Udang Dibuang Kulit Dan Perut (ekor dibiarkan)
• 1 cawan Kiub Nanas
• � sudu besar Sos Ikan
• � sudu besar Gula / Gula Kabung
• Sedikit perahan jus limau nipis
• Udang Thai dan Kari Nanas

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak masak dalam. 
2. Apabila minyak sudah panas, masukkan pes kari dan kacau sehingga bangkit aroma. 
3. Pastikan pes sentiasa dikacau untuk mengelakkan hangit.
4. Masukkan santan, air dan daun limau purut sehingga mendidih. 
5. Masukkan semua udang dan nanas dan biarkan masak selama kira-kira 5 minit atas api sederhana.
6. Tambahkan sos ikan, gula, dan jus limau nipis, kacau dan gaul sebati.
7. Tutup api dan hidangkan dengan nasi kukus.

Info: Sajian ini sesuai untuk 2 orang | Tempoh penyediaan: 15 minit | Tempoh Memasak : 5 Minit

Selamat Mencuba !

Resepi Apam Pisang

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 8 biji pisang emas (sederhana besar)
• 3/4 cawan minyak
• 4 biji telur
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh baking soda
• 1 cawan gula (kalo x nak manis boleh kurangkan)
• secubit garam

Cara-caranya:

1. Tepung gandum diayak dengan baking powder. Ketepikan.
2. Pisang dilecek halus dan digaul dengan baking soda dan garam.
3. Pukul telur bersama gula, masukkan minyak.
4. Kemudian masukkan tepung gaul rata dan kemudian tuangkan kedalam loyang/acuan yang telah disapu dengan mentega.
5. Panaskan kukus. Kukus apam selama 45 minit(untuk loyang) dan 8~10 minit (untuk acuan) menggunakan api yang sederhana.

Selamat Mencuba !

Resepi Ayam dengan Sos BBQ Balsamik

Bahan-bahannya:

Untuk Sos BBQ Balsamik

• 1 cawan cuka balsamik
• � cawan sos tomato
• ? cawan gula perang
• 1 kelopak bawang putih, dicincang
• 1 sudu sos Worcestershire
• 1 sudu mustard
• � sudu teh garam
• � sudu teh lada hitam

Untuk Ayam

• 4 ketul ayam, (tak kisah drumstick, dada dll)
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Cara-caranya

Untuk Sos BBQ Balsamik

1. Campurkan semua bahan-bahan dalam satu bekas dan gaulkan semua sehingga sebati
2. Renehkan dengan api sederhana sehingga dia sedikit kering (lebih kurang tinggal dalam 1/3), selama 15 ke 20 minit.

Untuk Ayam

1. Panaskan pan pemanggang dengan api sederhana. 
2. Lumurkan ayam tadi dengan garam dan lada hitam. 
3. Sapukan sos BBQ Balsamik di atas ayam. 
4. Letakkan ayam di atas pan pemanggang. Tambah lagi lebihan sos BBQ yang ada pada ayam, kecilkan api dan masak perlahan-lahan.
5. Masak lebih kurang 8 minit, 4 minit untuk sebelah bahagian sebelum diterbalikkan dengan suhu lebih kurang 120�F 
6. Keluarkan ayam dari pemangang dan sejukkan untuk selama 5 minit.
7. Hidangkan bersama sos BBQ yang dipanaskan.

Selamat Mencuba !

Resepi Sotong Goreng Madu

Bahan A:

• 1kg sotong
• 5 ulas bawang putih (tumbuk lumat)
• 1 inci halia (tumbuk lumat)
• Serbuk kunyit
• Garam
• Minyak

Bahan B:

• 1 biji bawang besar (kisar)
• 5 biji bawang putih (kisar)
• 4 sudu besar madu
• 1 sudu besar kicap pekat manis
• 2 biji cili merah
• 1 biji tomato

Cara-caranya:

1. Gaulkan bahan A (sotong,bawang putih,halia,serbuk kunyit,garam) dan perap selama 10minit
2. Setelah perap,goreng separuh masak dan ketepikan
3. Tumis bahan B (bawang besar dan bawang putih) menggunakan minyak goreng td hingga naik bau
4. Masukkan madu dan kicap
5. Goreng hingga pecah minyak
6. Masukkan cili merah dan tomato
7. Masukkan sotong yang digoreng tadi
8. Gaul sebati hingga sotong masak sepenuhnya
9. Tabur daun bawang
10. Sedia untuk dihidang

Selamat Mencuba !

Resepi Cup Cake Coklat

Bahan-Bahannya:

• 3 biji telur
• 1 cawan gula halus
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan serbuk koko
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh baking powder
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan air panas

Cara Membuatnya:

1. Masukkan telur dan gula halus dan kacau hingga kembang.
2. Kemudian masukkan susu pekat,kacau lagi hingga sebati.
3. Masukkan serbuk koko,tpg gandum,soda bikarbonat dan baking powder.
4. Kacau sehingga betul2 sebati.
5. Setelah sebati,masukkan minyak.
6. Kemudian masukkan air panas dan kacau hingga adunan jadi sebati.
7. Masukkan kedalam papercup pilihan anda.
8. Kukus selama 20 minit.

Selamat Mencuba!

Resepi Biskut Dam

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk doh vanilla:

• 100g mentega
• 65g gula kastor
• 1 biji telur, suhu bilik dan kacau sebati
• 220g tepung kek, ayak
• 1 sudu kecil esen vanilla

Bahan-bahan untuk doh coklat:

• 100g mentega
• 65g gula kastor
• 1 biji telur, suhu bilik dan kacau sebati
• 190g tepung kek
• 30g serbuk koko
• 1/2 sudu kecil esen vanilla

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk doh vanilla:

1. Pukul gula dan mentega sehingga kembang dan putih.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
3. Masukkan esen vanilla dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau sehingga menjadi doh yang lembut. 
5. Sejukkan di dalam peti ais (freezer) selama 30 minit. 
6. Keluarkan dan bahagikan kepada 3 bahagian.
7. Canai setiap satu doh kecil kepada bentuk 4 segi, setebal 1 cm.

Cara-cara untuk doh coklat:

1. Pukul gula dan mentega sehingga kembang dan putih.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
3. Masukkan esen vanilla dan kacau sebati.
4. Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk koko dan kacau sehingga menjadi doh yang lembut.
5. Sejukkan di dalam peti ais (freezer) selama 30 minit. 
6. Keluarkan dan bahagikan kepada 3 bahagian.
7. Canai setiap satu doh kecil kepada bentuk 4 segi, setebal 1 cm.

Cara untuk biskut dam:

1. Susun kepingan doh vanilla-coklat-vanilla.
2. Susun kepingan coklat-vanilla-coklat.
3. Sejukkan kembali di dalam freezer selama 30 minit. 
4. Keluarkan dan potong doh yang disusun tadi doh setebal 1 m. 
5. Pastikan potong dengan sama rata.
6. Ambil 3 keping doh yang dipotong tadi dan susun bertindan secara berselang seli. 
7. Anda akan dapat hasilkan 4 batang panjang doh biskut dam.
8. Sejukkan sekali lagi selama 10 minit dan keluarkan untuk dipotong setebal 1 cm. 
9. Susun di atas dulang pembakar yang telah digris dan dilapik dengan kertas parchment.
10. Panaskan oven pada suhu 150�C. Bakar biskut selama 15-20 minit.

Tips:

Bancuhan doh biskut ini sangat lembut, dan tujuan penyejukkan ialah supaya doh rehat dan senang dibentuk. Apabila dalam keadaan sejuk, potongan biskut dan akan menjadi cantik dan tepat.

Resepi Kuih Serabai dan Kuah Durian

Bahan-bahan:

• 2 cawan tpg beras
• 3/4 cawan nasi sejuk
• 1 sudu kecik yis
• 1/2 cawan santan
• 1 cawan air
• 1/2 cawan air suam
• 2 sudu besar gula
• sedikit garam

Cara-caranya:

1. yis, gula dan sedikit air suam dicampur dlm 1 bekas biarkan selama 5 mnit utk memastikan yis aktif...
2. kisar nasi sejuk dengan 1 cawan air tadi
3. dah hancur nasi tu masukkan garam,tepung beras , santan,dan bancuhan yis tadi kacau sebati ..
4. Biarkan selama 2 jam lebih dalam bekas tertutup
5. Panaskan acuan kuih serabai atau dlm pan kecik ke atau dlm acuan kuih bakar
6. sapu dgn sedikit minyak dlm acuan tersebut...dah betul2 panas acuan tu
7. masukkan adunan dlm acuan... sederhanakan api dapur dan tutup acuan

agak2 dah kering permukaan atas tu menandakan ia dah masak, cungkil guna bende tajam tuk kluarkan kuih dr acuan

Bahan utk kuah durian

• 1 keping gula melaka
• 2 mgkuk santan sederhana pekat
• durian 2@3 ulas
• gula jika perlu
• daun pandan disimpul
• sedikit garam
• 1 sudu tpg gandum*
• sedikit air *

* gandum dan air bancuh terlebih dahulu

Cara-caranya:

1. gula melaka dan sedikit air ..dimasak dahulu kemudian ditapis tuk membuang bendasing
2. masukkan santan, durian, daun pandan, sedikit garam dan bancuhan air gula tadi..
3. masak hingga mendidih dan sentiasa dikacau.
4. jika kurang manis tambah la gula dan masukkan campuran gandum tadi untuk memekatkan kuah 
5. kacau sentiasa dan sehingga masak.

Selamat Mencuba !

Resepi Kole Kacang Tahi Minyak

Bahan-bahan:

• 200g tepung kacang hijau
• 200g gula perang
• 1liter santan
• 1sudu garam

Untuk tahi minyak- renehkan 250ml santan pekat sambil terus dikacau hingga jadi minyak dan tahi minyak. Jgn biar lama, nanti hangit.

Cara-caranya:

1. Satukan tepung, gula dan garam dalam kuali.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil gaul rata supaya tidak berbintil (boleh juga guna whisker).
3. Masak dgn api sederhana sambil terus dikacau hingga menjadi doh yg kental dan berkilat.
4. Ratakan dalam loyang, tabur tahi minyak. 
5. Sejukkan. Potong guna pisau plastik.

Selamat Mencuba !

Resepi Kuih Kaswi Pandan

Bahan-bahan:

• 2/3 cawan gula pasir
• 2 cawan air
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung beras
• 3/4 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan)*
• Secubit garam
• 1 sudu kecil air kapur - guna 1/2 sudu kecil
• Sedikit pewarna hijau

Cara-caranya:

1. Masak gula pasir dengan 2 cawan air sehingga gula larut serta mendidih. Ketepikan.
2. Dalam periuk lain, satukan semua bahan di atas kecuali air gula dan digaul rata. 
3. Setelah bergaul rata, baru dituangkan air gula dan kacau rata.
4. Masak atas api perlahan dan kacau sehingga hampir likat. Jangan pekat sangat. Masukkan dalam loyang atau bekas kaca dan kukus selama 20 minit. Boleh juga dikukus selama 25 minit.
5. Hidang dengan parutan kelapa parut muda putih digaul dengan sedikit garam.

Selamat Mencuba !

Resepi Mee Kolok Sarawak

Resepi ini bersesuaian untuk hidangan utk 3 orang

Bahan-bahan:

• 1 bungkus Mee Kolok kering - celur
• 3 ulas Bwg Putih - tumbuk
• 3 sb Sos Tiram
• 3 sb Kicap
• 3 sb Sos Cili
• 1 st Minyak Lenga
• 1 st Cili Oil
• 1/2 ketul Dada Ayam - cincang
• Garam & Lada Sulah
• Taburan - Daun Bwg, Bwg Goreng, Taugeh 

Cara-caranya:

1. Panaskan sedikit minyak & masukkan ayam, garam & lada sulah.
2. Angkat apabila masak & ketepikan.
3. Tumis bwg putih dgn baki minyak tadi sehingga perang.
4. Masukkan sos tiram, kicap, sos cili, minyak lenga, cili oil, garam & lada.
5. Masukkan beberapa sudu air jika perlu.
6. Tutup api sebaik shj mendidih dan gaulkan Mee Kolok sehingga rata.
7. Hidangkan segera dgn ayam, bahan taburan & sos cili.
8. Selalu nya di restoren di hidangkan dgn sup kosong .

Sos Cili:

• 2 bj Cili Merah
• 1 ulas Bwg Putih
• 1 bj Limau Kasturi
• 1 sb Sos Cili
• Garam, Gula

* Blend kesemua bahan2 dgn sedikit air.

Selamat Mencuba !

Resepi Salmon Grill dan Sos Mustard

Bahan-bahan:

• 2 keping ikan Salmon
• 1 sudu minyak zaitun/olive oil
• Garam secukup rasa
• Lada Hitam secukup rasa
• Lada sulah secukup rasa
• Serbuk Oregano secukup rasa 
• 3 ulas Bawang putih
• Sayur-sayuran (Contoh : Carrot, Brokoli, Kubis, dll)

Cara-caranya:

1. Perapkan ikan Salmon dengan garam, lada hitam, lada sulah, serbuk oregano secukup rasa dalam 5 minit.
2. Panaskan minyak zaitun di atas pemanggang. (resepi ini guna "pemanggang ajaib")
3. Letakkan ikan Salmon yang telah diperap tadi di atas pemanggang, 
4. Tunggu sehingga garing dan balik-balikkan ikan supaya ia masak kedua-kedua belah. (berhati-hati supaya ikan tak patah, balikkan hanya bila nampak dah garing)
5. Bila dah masak, ketepikan.

Bahan-bahan sos mustard:

• Satu sudu butter
• 3 ulas bawang putih
• 1 cawan susu segar
• 1/4 cawan mayonis
• 2 sudu sos mustard
• Satu sudu herba dill kering
• Sedikit tepung gandum dicampur air
• Garam
• Black pepper

Cara-caranya:

1. Panaskan kuali dengan api sederhana.
2. Masukkan satu sudu butter, 3 ulas bawang butih cincang, goreng sebentar.
3. Masukkan 1 cawan susu segar, 1/4 cawan mayonis, 2 sudu sos mustard, satu sudu dill kering.
4. Ya,herba dill memang amat sesuai dengan masakan ikan.
5. Campurkan sedikit tepung dan air untuk memekatkan kuah.
6. Masukkan dalam kuali dengan api kecil. 
7. Kacau sehingga sebati.
8. Akhir sekali perasakan dengan garam dan black pepper. Kacau sehingga mendidih dan Hidangkan.

Selamat Mencuba !

Resepi Ayam Parmesan

Resepi Ayam bersama Keju Parmesan

Bahan-bahan:

• 3-4 ketul ayam ( bahagian dada)
• 3 sudu keju Parmesan ( Lebih pun tak pe bagi yang suka)
• 1/2 sudu serbuk bawang putih ( boleh gantikan dengan bawang putih cincang)
• Sedikit oregano
• Sedikit basil
• Sedikit cayanne ( jika inginkan pedas)
• Sedikit lada sulah
• Secubit garam

Cara-caranya:

1. Panaskan oven 180 c
2. Potong ayam bagi nipis dan memanjang.
3. Lumurkan semua bahan-bahan diatas ayam tersebut dan perap seketika.
4. Setelah itu bakar di dalam oven selama 25-30 minit sehingga masak.

Selamat Mencuba !

Resepi Kepak Ayam Caribbean

Anda ingin mencuba masakan ala Caribbean? Cuba lah resepi ini untuk merasai resepi Caribbean.

Bahan-bahan:

• 1/4 cawan minyak jagung
• 2 sudu sos soya
• 2 sudu jus limau nipis
• 2 sudu gula perang
• 6 kelopak bawang putih
• 3 ulas bawang holland
• 2 ke 3 ulas Lada Scotch Bonnets, buang biji
• 1 1/2-inci halia - racik kasar
• 1 helai daun thyme
• 1 sudu serbuk perasa
• 1/2 kayu manis
• 1 kilo kepak ayam

Cara-caranya:

1. Blend kan semua bahan-bahan sos soya, perahan limau nipis, gula perang, bawang putih, bawang, scotch bonnets, halia, thyme, rempah ratus and kayu manis. Blend sehinggat lumat dan masukan ke dalam bekas yg agak besar. 
2. Masukkan kepak ayam Add chicken wings, kemudian lumurkan bahan-bahan yang dikisar tadi. Perap di dalam peti sejuk, sekurang-kurangnya 2 jam, tetapi sebaik-baiknya semalaman.
3. Panaskan oven sehingga 500�F. Alas tempat bakar dgn dengan aluminium foil. Siapkan rak dawai di tempat pembakaran. Semburkan rak dengan minyak. Letakkan kepak ayam di atas rak. Sapukan lebihan bahan perapan tersebut.
4. Bakar kepak ayam di tengah-tengah oven, balikkan sekali dan sapukan lebihan bahan perapan dgn berus, sehingga garing dan masak sepenuhnyalebih kurang dalam 30 minit.
5. Alihkan pan dari oven dan biarkan ia sejuk sedikan lebih kurang dalam 5 minit. Hidangkan bersama limau nipis.

Selamat Mencuba !

Nasi Goreng Udang Dan Nanas

Bahan-bahan

• 250 gm Udang sederhana besar dikupas kulit
• 6 ulas Bawang putih, dihiris halus
• 200 gm Nanas didadu
• 15 biji Bawang besar, dihiris nipis dan digoreng
• 3 biji Cili merah dihiris
• 1 sudu besar Gula
• 2 sudu besar Tepung jagung
• 4 sudu besar Minyak sapi windmill gheeblend
• sedikit garam dan serbuk lada sulah
• daun bawang, daun ketumbar dan daun pudina, dicincang untuk hiasan

Cara membuatnya

1. Perap udang bersama garam, serbuk lada sulah, gula dan tepung jagung.
2. Gaul rata dan ketepikan, panaskan minyak sapi windmill gheeblend di dalam kuali, dan tumiskan bawang putih sehingga naik bau.
3. Masukkan udang dan nanas serta kacau hingga masak.
4. Angkat masukkan udang dan nanas tadi di dalam nasi panas.
5. Tabur bawang goreng, lada merah, daun bawang, ketumbar dan daun pudina.
6. Hidangkan semasa panas. Lebih cantik jika dihidang dalam kelongsong buah nanas

Selamat Mencuba !

Resepi Sup Sayur Petola

Bahan-bahan:

• 1 batang sayur petola
• 1 peket suhun/fucuk
• 1 peket cendawan tiram
• 5-6 kacang buncis
• 1 peket fish ball
• segenggam udang kertas kecil
• 2 sudu besar sos tiram
• 1/2 sudu kecil minyak bijan - kalau tak ada pun ok
• Air secukupnya
• Garam secukup rasa

Bahan ditumbuk lumat:

• 2 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih

Cara-caranya:

1. Bersihkan sayur petola kemudian di buang kulit luar yang keras dan ambil dipotong kecil . Rendam suhun serta fucuk sampai kembang dan ditos ketepikan dulu . Bersihkan semua sayur kacang buncis dan dipotong kemudian siat cendawan dan bersihkan udang .
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan ditumbuk sampai wangi kemudian masukkan udang kertas serta sos tiram dan dikacau rata , boleh la dimasukkan air untuk kuah .
3. Kacau kuah dan biarkan sampai mendidih , kemudian masukkan sayur petola dahulu , fishball dan biar sampai sayur separuh masak baru la dimasukkan cendawan dan dikacau .
4. Masukkan kacang buncis , garam secukup rasa dan bila sayur dah masak boleh dimasukkan suhun serta fucuk , kacau semua bahan-bahan .
5. Boleh terus ditutup api dapur fucuk serta suhun akan masak dalam kuah sup yang masih panas . Jangan masak sup ni terlalu lama nanti sayur menjadi layu dan lembik .

Selamat Mencuba !

Resepi Penkek Nanas

Bahan-bahan:

• 1 tin hirisan nanas dalam jus asli, ditoskan airnya
• 225g (1 �) cawan tepung naik sendiri
• 1 sudu serbuk penaik
• 35g (1/3) cawan kelapa parut
• 2 sudu besar gula kastor
• 250ml (1 cawan) susu
• 40g mentega, dicairkan dan disejukkan sedikit
• 1 sudu teh esen vanilla
• 2 biji telur
• 20g lebihan mentega (disejukkan)
• Ais krim vanilla dan sirap maple (hidangan)

Cara membuatnya:

1. Keringkan hirisan nanas menggunakan kertas tisu. 
2. Ayak tepung serta serbuk penaik di dalam mangkuk besar. 
3. Kemudian, masukkan kelapa parut dan gula. Buat ruang di tengah-tengah campuran tepung tadi.
4. Gunakan garpu untuk memukul susu, mentega, esen vanilla dan telur di dalam jag. 
5. Kemudian, tuangkan campuran di dalam jag tadi ke dalam campuran tepung. 
6. Gunakan garpu sekali lagi bagi memastikan adunan dipukul hingga sebati.
7. Panaskan kuali pada suhu sederhana. 
8. Kemudian, leserkan kertas tisu yang mengandungi lebihan mentega ke permukaan kuali. Selepas itu, masukkan dalam anggaran satu senduk adunan penkek ke dalam kuali dan letakkan hirisan nanas di atasnya. 
9. Untuk setiap bahagian, masak selama 2 minit hingga bertukar kuning keemasan. 
10. Alihkan penkek yang telah masak ke pinggan dan tutup dengan kerajang aluminium bagi mengekalkan kepanasan.
11. Ulang proses sehingga adunan habis. Kemudian, letak aiskrim vanilla dan tuangkan sirap maple di atasnya.
12. Sedia untuk dimakan.

Selamat Mencuba !

Resepi Tat Nanas Taiwan

Bahan-bahan:

Pes Nanas

• 2 potong Mentega (1 potong = 113 gram)
• � sudu besar Lelemak
• 2 sudu besar Gula Aising
• 1 biji Telur
• 1 sudu besar Esen Nanas (pilihan)
• 3 cawan Tepung Serba Guna
• 2 sudu besar Susu Tepung
• 2 sudu besar Tepung Jagung

Cara membuatnya:

1. Kacau mentega krim, lelemak dan gula aising sehingga kembang selama kira-kira 8 minit.
2. Tambahkan telur dan esen nanas.
3. Masukkan tepung serba guna, tepung jagung dan susu tepung. 
4. Sejukkan selama 20 minit di dalam peti sejuk.
5. Bahagikan doh kepada 30 bahagian dan masukkan inti nanas.
6. Tekankan ia ke dalam acuan empat segi dan bakar pada suhu 170 Celsius selama 15 - 20 minit 
7. kemudian terbalikkannya dan bakar selama 15 minit lagi atau sehingga keperengan.

Selamat Mencuba !